两遍，生怕忘了一个字。

    “记住了？”苏牧回头看了她一眼。

    李丽质郑重点头：“记下了。”

    “记下也没用。”

    苏牧泼了一盆冷水，“硝石这东西管控得严，那是做火药的引子，一般人弄不到。也就你们家大业大，能拿来造冰玩。”

    李丽质脸一红。

    父皇确实是想把这法子收归朝廷，没想到这人看事情这么通透。

    “行了，工钱付了，该管饭了。”

    苏牧把洗干净的玉米棒子立在案板上。

    手里的菜刀换了把轻薄的。

    刀锋贴着玉米粒的根部，利落地往下一削。

    沙沙沙。

    整排整排的玉米粒脱落下来，金黄的珠子散了一案板，露出了里面白色的棒芯。

    这刀工极稳，每一粒玉米都保留了完整的型状，又不带一点硬梗。

    小兕子早就扔了手里的须须，趴在灶台边上，垫着脚尖看。

    “变成了金豆豆！”小丫头眼睛亮晶晶的，伸手就要抓一颗往嘴里塞。

    “生的有股土腥味，别吃。”苏牧拍掉她的爪子。

    切下来的玉米粒装进大盆，打入两个鸡蛋，倒进去半碗洁白的淀粉，又加了一大勺刚熬好的猪油。

    筷子飞速搅拌。

    每一粒玉米都被蛋液和淀粉裹住，变得黏糊糊、亮晶晶的。

    起锅。

    这回不用大油炸，而是平底煎。

    锅底刷上一层厚厚的油，烧热。

    苏牧端起盆，把那一坨混合物倒进锅里。铲子迅速摊平，压实。

    滋啦——！

    随着面糊接触热油，一股子奇异的香气瞬间升腾起来。

    那是谷物被油脂激发的焦香，混合着鸡蛋的鲜味，还有一种极其浓郁的甜香。

    这甜味霸道得很，跟蜜糖不一样，是一种让人闻着就觉得踏实的粮食甜。

    李丽质鼻子动了动。

    她在宫里吃过无数的山珍海味，哪怕是西域进贡的胡饼，也没有这股子纯粹的香味。

    刚才剥玉米剥得发酸的骼膊，这会儿好象也没那么疼了。

    苏牧把火调小，盖上锅盖焖了一会儿。

    让那淀粉浆凝固，把散落的玉米粒粘连成一张大饼。

    估摸着时间差不多了，揭盖。

    金灿灿！

    整张饼就象是一轮金色的圆月趴在黑锅底上，边缘已经焦黄翘起。

    但这还没完。

    苏牧又往锅里淋了一圈热油。

    油温升高，炸得饼底啪作响。这是为了让口感更酥脆。

    最后，出锅。

    那张巨大的玉米烙被完整地滑进竹编的簸箕里。

    苏牧抓起一把白砂糖，手腕一抖。

    雪白的糖霜洋洋洒洒地落下，铺在那金黄滚烫的玉米粒上，瞬间化了一半，变成亮晶晶的糖浆，挂在每一颗“金豆子”上。

    “黄金玉米烙，齐活。

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