因为学徒和大厨的上工时间不一样。。
学徒自然有别的事情要做，洗菜切菜，还有后厨的卫生都要包了。
各自的师傅来之前还要给泡好茶水，然后躬敬的请师傅喝茶。
大厨就是这么有排面。
当然，仅限于后厨，出了丰泽园，厨子照样啥也不是...
李九州在丰泽园待了快一个星期也熟悉了。
丰泽园的特色就是鲁菜，济南菜与胶东菜融合。
奠定了丰泽园高端鲁菜的根基。
在这年头也是达官显贵的聚集地。
1947年之前丰泽园还只是单纯的山东菜，因为官司之后大厨走的走散的散。
于是栾掌柜的又请了一帮胶东帮的名厨添加，使的丰泽园菜品更为惊艳。
于是这时候已经成为北平最具代表性的山东菜系饭庄。
而李铁龙恰恰就不是胶东帮的大厨。
他原本就是东泽园的大厨，也学过正宗的川菜。
可以说李铁龙一人就会两种菜系。
有时候客人点了川菜都是李铁龙或者王山两人上手做菜。
王山也是个牛逼，学两个菜系一点儿也不虚。
后厨，李铁龙坐藤椅上，左手夹着烟，右手端着茶缸子。
李九州和王山就站在他面前等待吩咐。
这时李铁龙看着李九州玩味儿的说道:
“九州啊，你也知道了，师傅一手鲁菜一手川菜玩儿的飞起。”
“你就说想学哪个菜系？”
“学哪个师傅都教你。”
王山闻言脸皮不由自主的抽动了几下，心里腹诽不已，当年这老登也是这么问他的。
自己当时是这样回答的:
“鲁菜，我就学鲁菜。”
“川菜狗都不学...”
确实，六年前正经厨子谁特么学川菜呀。
那时候京城达官贵人就吃鲁菜，要不然就烤鸭。
川菜都不配上桌，那是贩夫走卒吃的。
当然，开水白菜另就当别论了...
当时王山话一出口之后被李铁龙劈头盖脸的就是一顿狠揍。
那叫一个惨呐...
李铁龙当时就放下狠话说:
“你师父我掌握着两个菜系，你特么一点出息都没有。”
“我让你狗都不学，让你不学...”
在李铁龙的压力下王山还是学了，现在他都爱死师傅了。
现在年头不一样了，吃川菜的多起来了，王山也混了点名头出来，他挣的还不少嘞...
现在师傅问小师弟这句话他心里就得劲儿。
王山目光灼灼的盯着李九州，想听他怎么回答，似乎也预判到了师弟挨打的场面了。
李九州闻言丝毫没有尤豫，直言道:
“师傅，我当然两个菜系都学啊，您和师兄都会鲁菜和川菜，总不能到我这就少一样吧。”
“以后出师了，我哪有脸说是您徒弟，这不是打您的脸嘛。”
“这事儿我可不干，要学，两个菜系都要学！”
“哈哈哈哈，好好好！”
李铁龙连说三个好，足以见得他现在有多开心。
“成，师傅都教你。”
随即李铁龙又瞪了眼王山:
“你特么啥也不是...”
王山那叫一个憋屈啊。
“哈哈哈哈...”
后厨里的几个大厨都笑了。
王山当年被李铁龙狠揍的事儿他们可听说了。
现在见王山吃瘪乐的不行。
只有李九州摸不明所以。
后来听师兄的抱怨暗自庆幸，幸好自己回答正确，省了一顿打。
学徒期间师傅打你那是爱护你，麻溜跪下挨打就是。
回家以后师傅扔给李九州两本菜谱，让他背。
必须滚瓜烂熟于心，李九州磕头拜谢。
这可是菜谱啊，传承之物，必须给老登嗑一个啊。
李铁龙更满意，叮嘱别动不动就磕头。
嘴上是这么说，心里别提多畅快了。
好徒弟做师傅的都喜欢，嘴上不说那就会体现在别处地方。
李九州睡不着了，仔细的翻看着菜谱。
这菜谱确实不一样，标准又精细。
这年头想做好一道菜，调味料很重要，不想后事都简单化了。
李九州要是不记以后指不定要出岔子。