面孔——那些参加过上一次会议的议员、官员和总督们——都不看菜单。

    他们进来之后直接走向餐台最右侧那个不起眼的角落，那里放着一口深口大汤锅，锅里常年小火慢炖着一锅红烧牛肉。

    深褐色的汤面上浮着一层亮晶晶的牛油，大块的牛腱子肉在汤里炖得酥烂，用筷子夹起来的时候肉纤维之间会拉出几道细细的筋丝。

    旁边的竹匾里码着手擀面，面条上撒了一层薄薄的干面粉防止粘连。再旁边是一排青花瓷大碗和一把长柄竹筷。

    这就是传说中的.......「牛肉面不要面」