巧儿接过糖块放进嘴里，眼睛瞬间眯成了一条缝，甜美的味道在口中散开，带着浓郁的甘蔗香。

    真甜！

    她闭上眼睛，脸上露出陶醉的表情。

    比我小时候母亲在镇上买的红糖颜色深多了，味道也浓多了！

    林墨笑了笑，把锅里的红糖浆倒进铺着油纸的木模里。

    这还不是成品，等冷却凝固了才是红糖。不过今天咱们不止做红糖，还要做白糖。

    这话一出，村民们都惊讶地围了过来，赵叔搓着手上的糖渍，不敢相信地问。

    城主，红糖还能变成白糖？我活了五十多岁，从来没听说过这种事！

    林墨拿起一块提前准备好的草木灰，对众人解释道。

    当然能。不过提纯白糖要复杂些，得用草木灰和石灰水。

    他说着，让人把准备好的草木灰和石灰搬过来。

    先把草木灰和水按比例混合，静置后取上层澄清液；石灰调成石灰乳，同样静置取澄清液。这两种液体能吸附红糖里的杂质。

    大山挠了挠头，一脸疑惑：城主，加这些东西进去，糖不会变味吗？

    林墨拍了拍他的肩膀：放心，这些东西是用来除杂的，等会儿还要过滤掉。