林辰蹲在摊位前，反复看着刚从农户那收来的大米。
刀疤脸拎着收拾好的餐盒走过来，看他出神，随口问道：“辰哥，还在琢磨那事儿？”
林辰抬起头看路一眼，点点头：“恩，我想了想门店的事，是时候准备了。”
刀疤脸将餐盒放到桌子上，看着对面市场旁边的一家川菜馆，一脸羡慕的说道：“辰哥，其实我早就知道你要开门店，只是我没想到要这么久。”
林辰一脸疑惑的看着刀疤脸，问道：“怎么这么说？”
刀疤脸许久才挪开视线，看着林辰说道：“辰哥，我以为你会在电视台采访之后，就会着手开门店的事情，没有想到过来差不多5个月来，你才想起来。”
林辰一脸无奈的叹了叹气，也看向对面的还没破产的川菜馆，“因为我要积累经验，我要熟悉这个行业，不能冒冒失失的一头扎进去，只有基础打好来，开店那还不是水到渠成。”
这句话说完，两人都没再说话。
这半个月，从敲定“快餐品牌”的目标，到捋顺供应链、打响口碑，每一步都走得小心。可此刻，林辰心里清楚，开门店不是加个摊那么简单，是从地摊到正规餐饮的跨越，一不小心，就亏得血本无归。
他太清楚其中的厉害。
“我明天去找苏清月。”林辰站起身，拍了拍手上的灰尘，一脸郑重的说道，“店面设计，品牌落地，定菜单，这些事我不懂，得靠她帮忙。”
刀疤脸点头：“辰哥，有苏老师帮忙，肯定行！”
林辰笑了笑，没再多言，推着三轮车往家走。
第二天一早，林辰没去夜市，揣着笔记本，径直往苏清月任教的学校赶。
这次来到校门口，由于林辰经常来，跟门卫都比较熟来，门外就直接放行。
办公室里，苏清月正低头看书，听见敲门声，抬头看见林辰，脸上瞬间堆满笑容：“今天怎么没出摊？”
“有事想请你帮忙。”林辰走到她桌前，把笔记本放在桌上，，“我想开首家门店，想让你帮我做品牌设计，还有店面布局、菜品。”
苏清月手里的红笔顿住，抬头看向他，眼底满是惊讶：“你想通了？”
“想通了。”林辰点头，“地摊只是过渡，门店才是长远。这是辰味从地摊转型正规餐饮的关键一步，我不能马虎。”
他顿了顿，声音里带着几分忐忑：“我不懂这些，店面怎么装，招牌怎么设计，菜品该怎么选，这些都不是那么简单的，所以这些都得靠你，要是做不好，之前的努力就全白费了。”
苏清月合上书本，起身走到窗边，看着楼下的街道：“你放心，我帮你！”
她转身从抽屉里拿出一沓资料，放在桌上，里面有餐饮标准化的笔记，还有几页她整理的餐饮行业资料。
“店面设计这个有专门的人做，不需要我来。”
“最重要的，还是要先找好铺子。”
“还有菜品。”苏清月翻到笔记本的另一页，上面写着密密麻麻的字迹，“以后不管是蛋炒饭还是新口味，都得定死标准。大米用什么品种，每碗饭放多少量，每一份肉需要多少量，这些都要定好，将来才好统计成本，还能精准的预测食材的须求。”
她拿起笔，在纸上写下：“只有标准化，不管谁来做，味道都一样，才能守住口碑，也方便以后开分店。”
林辰盯着那行字，两根手指一直在摩擦着，心里涌着复杂的情绪。
以前在小摊，全靠手感，今天心情好，分量给足点，明天累了，就少给一点。
可门店不一样，必须有规矩，有标准。
“这一步太难了。”林辰轻声道，语气里满是坚定，“但必须做，不然以后门店开起来。”
“你知道就好。”
“从地摊到门店，不是换个地方卖饭，是换一种经营模式。你要从‘摊主’变成‘经营者’，要管团队，而不是守着灶台。”
林辰心头一震。
苏清月的话，点醒了他。
摆地摊的时候，他需要自己动手，可是开量门店，总还是自己掌勺。扎根人心。
林辰点量点头，一脸颜色的看着苏清月，“我明白，所以更需要你帮我。店面的细节、标准的制定、品牌的宣传，你都懂，我离不开你。”
苏清月笑了笑：“没问题。我今天就把店面设计的细节敲定，明天带你去看几个合适的门面；标准化的细则，我今晚就整理出来，咱们一点点磨。”
林辰看着她，心里非常的踏实。
他知道，做好了，辰味就能从街边小摊，变成正规餐饮品牌；做不好，可能就前功尽弃。
但他不怕。
有家人的支持，