这不是火爆，这是失控。
看到的是数以万计的食客像潮水一样涌入这条并不宽敞的街道。
方正烧烤加九个互助摊位前已经被围得水泄不通。
铁柱、刚子、成子光着膀子，抡着三口大铁锅疯狂颠勺，火星四溅。
食客排队取餐
二狗和其他小弟都在维持着秩序。
但人实在太多了，后面的想往前挤，前面的端吃食没位置。
空气中弥漫着极度燥热的情绪，稍有不慎，哪怕只是一个人摔倒，都会引发极其恐怖的踩踏事故！
黄方正的脑海中警铃大作。
实体餐饮的物理承载力是有极限的，
这种因为愧疚感和从众心理催生出的报复性消费，就象决堤的洪水，可以载舟，也能复舟。
必须立刻用现代餐饮的叫号分流逻辑，强行打断这种非理性的狂热。
黄方正一把推开人群，几步跨上旁边一张结实的铁皮高桌。
他直接从晓慧手里抢过大功率扩音喇叭，将音量推到最大。
“各位滨城的父老乡亲，听我说！”
穿透力极强的男声，瞬间压住了全场的嘈杂。
所有人齐刷刷地抬头看向这个在电视上赢了米其林大厨的年轻人。
“大家能来捧场，我黄方正感激不尽，但大家看看周围，现在人挤人，滚烫的热汤热油端出来，烫伤了老人孩子，那就是我的罪过！”
黄方正目光如炬，抛出了极其果断的限流方案：“今天夜市的备货已经见底了，为了保证大家不白跑一趟，二狗，拿号牌来！”
这些物料昨天趁着铁柱特训的时候，特意准备的，现在正好能派上用场。
“今天排在队伍前三百名的，继续就餐。“
“三百名之后的兄弟姐妹，我和你们说声不好意思，今天恐怕吃不上了，当然我们和平路夜市的其他摊位也非常好吃，欢迎你们先尝试其他摊位。”
“我这儿领一张盖了章的排队补偿券，凭这张券，未来半个月内，不管哪天来，不仅免排队，全场消费打八折！”
“另外，因为这今天高强度的比赛，也为了保证端给你们的每一盘菜都干干净净、绝不凑合。”
“我宣布，方正烧烤明天全体放假休息一天，请大家理性消费，我们后天，带着最好的食材，重新开门迎客！”
“人家老板局气！宁可少赚钱也不凑合！”
“大家别挤了！拿了八折券后天再来吃也是一样的，别给人家添乱了。”
危机很快化解。
拿着补偿券的食客心满意足地散去，街道终于恢复了正常的吞吐量。
看着逐渐井然有序的摊位，黄方正从塑料凳上跳下来，长长地吐出一口浊气。
……
夜深，食客满载而归。
黄方正张罗着所有摊主，在夜市中央的空地上再一次开会。
夜风微凉，一百多号摊主围成一圈。
黄方正的脸上没有大获全胜的狂喜，反而洋溢着一股严肃，空气中弥漫着一股风雨欲来的压抑感。
黄方正坐在一张折叠椅上，低头慢条斯理地吹着保温杯里的茶叶。
“当。”保温杯放在桌上，黄方正缓缓站起身。
他没有发表任何胜利演讲，眼睛，死死锁定了人群角落里。
正试图往后缩的三个摊主：卖炒河粉的老李、做烤腰子的大老王，还有卖砂锅粥的刘胖子。
“昨天晚上，我们方正烧烤差点被人砸了牌子，大家怕受牵连躲起来，我能理解。”
黄方正的声音不大，却带着一股气势。
“但是！老李，大老王，刘胖子。你们三个昨天干了什么，不用我特意说一遍了吧。”
被点名的三人浑身一抖，脸色惨白。
老李的眼珠子转了转，立刻换上了一副极其委屈的苦瓜脸，大声狡辩起来。
“黄老板！你这话什么意思啊？我们都是养家糊口的小本买卖，哪敢跟带着棍棒的混混掺和？”
“你赢了比赛咱们都替你高兴，但你不能因为我们当时没敢站出来帮你打架，你就借题发挥要赶我们走吧！”
“就是啊黄老板，大伙评评理！咱们都是弱势群体，躲一躲难道还犯法了？”
大老王也立刻跟着起哄，企图用弱者的身份进行道德绑架。
周围的几个摊主听了，脸上也露出了一丝复杂的同情。
是啊，人家只是胆小，罪不至死吧？
黄方正看着这三个拙劣的演员，内心深处泛起嘲