今天是18号摊位开业第4天，t摊位最前方两口大铁锅冒着滚滚热气，灶台中发出悦耳的轰鸣声。
和吴大头订的两百斤养殖白虾放在角落里弹跳。
案台上则码着两座小龙虾的山，蒜香，秘制麻辣，都是一大托盘。
“成子，倒油，我再教你一遍，看好咯。”
黄方正站在灶台后，神色冷静地看着锅中的变化。
随着宽油入锅，二荆条，混合着紫苏和十三香，在热油中瞬间炸裂。
轰——
一股极具侵略性的鲜香麻辣，蛮横地成为夜市主旋律，钻进整条街每一个人的鼻孔里。
“阿嚏！”路过的姑娘揉了揉鼻子，骂了一句，“这什么味儿，这么冲！”骂完却忍不住深吸了两口，喉咙里莫名涌上一股口水。
“来了，宋老板随便坐。”黄方正嘴角微扬，他等的人到了。
辣椒提供商老宋，带着七八个刚卸完货的湖南司机，衣服托在光膀子上，大步流星的围了上来。
这帮跑长途的湖南汉子，才是这道菜的第一批种子用户。
“黄老板！这辣椒味儿足！十斤大盆给我上！重辣！越辣越好！”
老宋一屁股坐在正中间的圆桌旁，八人桌拼起。
随着10斤麻辣小龙虾上桌，在周围滨城本地人好奇又嫌弃的目光中，老宋抓起一只红得发亮的小龙虾。
他没急着吃，先是把虾头塞进嘴里，“滋溜”一声，猛地吸了一口饱满的虾黄，脸上瞬间露出一种近乎高潮的舒展。
紧接着，指头翻飞，去壳，白嫩的虾肉沾满红油，直接丢进嘴里。
“嘶——哈——！”
老宋闭着眼，咬肌稍微咀嚼，汗珠顺着他的额角滑落，滴在充满油渍的桌面上。
“爽！真他妈爽！在滨城跑了三年车，嘴里都要淡出鸟来了！这才是爷们吃的菜！”
他举起冒着冷气的绿色玻璃瓶啤酒，仰头猛灌，喉结上下滚动，发出“咕咚咕咚”的吞咽声。
这一幕，比任何传单都管用。
原本还在考虑今晚照顾那家生意的食客开始驻足观望。
滨城人讲究鲜甜，这看起来脏兮兮的“泥钳”，再加之那一锅看着就喉咙痛的红油，在挑战他们的认知底线。
但人都是有从众心的，看着活生生的老吃家现身说法，香味上脑，食欲将占据主动。
黄方正敏锐捕捉到刚好的时机，拿起大喇叭，打出最后的底牌。
“新品推广，小龙虾，蒜香，麻辣的都有，28块钱一斤，买两斤送半打啤酒！个顶个的Q弹下酒，欢迎免费试吃。”
28块一斤，还送啤酒？
这年头，夜市里稍微象样点的海鲜都要四五十，这价格，简直就是白送。
当食客带着好奇来尝试的时候，生意就上门了。
“这泥钳一点不腥，洗的也干净，下酒是真不错，给我来麻辣，蒜香的各2斤。”
说话的正是猪肉荣，早早的便来照顾生意。
有这本地老吃家作保，食客心中防线瞬间决堤。
“老板，两斤蒜香的，再加一打啤酒。”
“荣哥都说好，那我来四斤。”
“我要挑战麻辣，我就不信能有多辣。”
.....
摊位前瞬间被挥舞着钞票的手臂淹没。
黄方正观察着每一个食客的表情，验证自己的猜想。
那个带着眼镜的学生，第一口被辣得咳嗽，脸通红，但马上又伸向了第二只——辣的更想吃。
那对小情侣，女的不敢吃，男的剥好喂她，女的眼睛亮了——爱她为她剥虾。
那几个光膀子的汉子，脚下的啤酒瓶已经空了六个——高利润酒水带动成功。
黄方正将猪肉荣迎到前天的桌子上。
“荣哥，这边请，还有新品需要您这个老吃家帮忙品鉴一下，刚子，炭烤虾一打，记在我帐上”
猪肉荣挑了个凳子坐下，示意黄方正坐下。
“听说赵德贵昨天从局子里出来了？”猪肉荣拍了拍黄方正的肩膀，意味深长道，“王盛是个狠角色，前年在工农市场可是真把人往残里打，你在他的饭碗里抢肉吃，小心后院失火噢。”
“感谢荣哥提醒”
“我这是不想好吃的被埋没，我是看出来了，这和平路的荣与辱都是你小子操刀，那盲盒是我小姨子吕芳那25进的货吧，你都能卖98。”
黄方正也是没想到，居然还有这层关系，他也不尴尬，反而身子前倾。
“荣哥，那嫂子回家是骂娘还是说你不正经啊？”