“明义伯，阿正吗，慢走啊！第一批货今天下午4点包给你送到。”
吴大头走远了，副驾驶座上的陈明义语气有些担忧。
“阿正啊，这虾是有了，但这白虾腥味重，肉质也差，你想把它做成下酒菜，难度不小啊。”
黄方正笑了笑。
腥味重，那是咱粤省不吃辣，在重油重辣面前，腥就是鲜味的代名词。
“您老说的对，所以啊还得麻烦您帮我想想哪里有湘省老哥常住，我要整点正宗辣椒。”
“正宗的，那还真是巧了，老运输公司那里有正经的司机货。”
刚子开始加速，半个小时后，到达运输公司前门。
这里停满了修整的大货车，空气中弥漫着浓烈的机油味，这是远程车男人独有的浪漫荷尔蒙。
陈明义掏出一把钥匙，在大门上几十把大锁构筑起来的安全屏障里，找到属于自己的那把锁，打开。
随后他领着几人，穿过都是轮胎的前院，敲响了左边的第四扇门。
“大半夜的......谁啊?”
门开，一个穿着背心的中年汉子睡眼惺忪的探出头。抬头一见是陈明义，眼睛瞬间亮了。
“哎哟，明义哥，你咋来了呢？快，快，屋里坐。”
“老宋啊，闻这味道，你刚从老家回来吧”陈明义也不客气，径直往里走，直接坐在太师椅上，“你那私带的土特产，借我有急用。”
“哥你的鼻子还是这么灵，刚卸下来，还没来得及分呢。”
他从床底下脱出两个鼓囊的蛇皮袋，袋口刚一打开，霸道辣眼的味道就瞬间充满了整间屋子。
老宋拎起一个黑袋子敞开，黄方正蹲下，抓起一根发紫的干辣椒，闻了闻，指尖微热鼻腔通透。
“这干辣椒质量不错啊，闻味道，还有二荆条和上好的大红袍花椒的味道，去腥增香的好货。”
“小伙子，懂行啊”老宋竖起大拇指，“这些都是我在乡下收的，今天刚从树上摘下来。”
黄方正起身拍拍手，“全要了，您以后多给我拉几趟，价格我给你市场价上浮两成。”
“那感情好啊，合作愉快。”
.....
回到档口，已经是凌晨4点。
二荆条、子弹头、小米辣，三种辣椒面倒入白瓷盆，撒一把白芝麻，菜籽油烧热，下葱段、姜片、洋葱块。
炸到焦黄，捞出来丢掉。
油里放几粒花椒、两颗八角、一块拍开的草果。香气出来，就泼油。
第一勺，高油温，冲在辣椒中心，刺啦一声，红了一小片。快速搅匀。
第二勺，油温低些，淋遍全盆，红色漫开。
第三勺，油温更低，把锅里带香料的油，慢慢、均匀地浇上去。
最后，他把最早炼香料的那勺底油也滤进去，搅了搅，盖上盖子。
红油的气味，厚厚地、一层层地，从厨房门口扩散出去。
油脂、焦香和辛辣的复合气味，开始袭击还在算帐的林晓慧。
“咳咳咳...”林晓慧没忍住，被呛的眼泪直流。
“阿正，你这是做的什么啊，这也太冲了...”
“这叫红油”
蘸了一点冷却的红油，滴在一块白水煮的箩卜上，递给林晓燕。
“尝尝。”
林晓燕半信半疑地咬了一小口。
下一秒，她的眼睛瞪圆了。
原本平淡无奇的箩卜，在红油的包裹下，辣得她斯哈吸气，却忍不住想吃第二口。
“好吃！真好吃！”林晓燕一边哈气一边惊叹，“这箩卜怎么这么香？”
“这就对了。”
黄方正看着那锅红得发亮的油，语气笃定，“这锅油，只要配方对，别说是箩卜，就是扔只旧鞋底进去煮，捞出来也是香的！”
说着无心，听者有意。
“阿正，你说这红油煮鞋底都好吃，那没人吃的泥钳能行嘛？”
“泥钳？”黄方正手里勺子一顿，这是滨城土话。
“也不知道哪个缺德鬼倒的，村后红树林里有了一批怪虾，繁殖特别快，咋们村一大片树根都被它啃没了。
林晓慧喝了口白开水，“我爸最近愁坏了，那怪虾腥的很，村里都准备买农药了。”
泥钳....繁殖快.....红树林？
轰！
黄方正脑子中前世记忆回笼。
前世他吃完庆功宴之后就返回省城准备体检，还真不知道村里这生态危机。
黄大炮08年好象就是靠这