没过多久，一辆老旧的公交缓缓驶来，车门打开一股烟味扑面而来，潘宇悬跟著人群挤了上去。
司机是个留著络腮鬍的壮汉，叼著烟，一只手握著方向盘，眼神凶巴巴地扫过每一个上车的人。
潘宇悬投了幣，找了个靠窗的位置坐下。
隨著车子启动，风一阵阵灌进来，游走在拥挤的车厢里。
车上的人都沉默著，没人说话，一路上只有车子顛簸得快散架的声响。
车子行驶得磕磕绊绊，潘宇悬看著窗外掠过的街景，破败的公寓楼、乖张的涂鸦墙、堆满废品的小巷、还有几家窗户被砸破的店铺，其中就有伊恩曾经打工的餐厅。
四十多分钟后，公交终於到了伯恩利区的站点。
潘宇悬下了车，按照纸条上的地址找了过去。
伯恩利区比东区稍微强点，至少街道没那么脏乱，高楼也多了些，但空气中依然瀰漫著一股压抑的气息。
路边偶尔能看到巡逻的警察，还有游荡的黑帮马仔，彼此井水不犯河水，看著还挺和谐。
他按著地址，终於在一条热闹的大街上，找到了那家装修得中规中矩的小餐厅，招牌上写著“屠夫餐厅”，门口正停著一辆小货车。
潘宇悬抬头观摩了一下那惹眼的招牌，正琢磨著这名字跟戴维斯说的“还算靠谱”能不能对上，身后突然传来一声粗哑的呵斥。
“让开点！”
潘宇悬下意识侧身躲开，回头就看见几个穿著洁白厨师装束的壮汉，正抬著沉甸甸的纸箱往餐厅里走。
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他走到一旁，稍微观察了一下。
这几个人都长得牛高马大，有著夸张的肌肉，不太像会做菜的样子。
感觉更擅长爆衣。
特別是领头的那位，满脸横肉，一道骇人的刀疤从额头斜劈下来，几乎贯穿了整张脸。
正经厨师身上怎么可能有这种伤疤，除非这傢伙做菜时还兼顾表演杂技，菜刀拋著玩。
潘宇悬在来的路上其实已经预料到了，完全正確，这可能又是一家不那么正经的餐厅。
话说哥谭有正经餐厅吗……
潘宇悬目光扫过他们搬的纸箱，上面贴著食盐、黑胡椒、脱水蔬菜等標籤，至少表面看起来是要用的食材和调料。
稍微观察过后，心里多少有点数了，潘宇悬便跟在搬货的厨师后面，径直走进了餐厅。
现在已经过了午餐时间，里面只有两桌客人，有点冷清。
厨师们都把东西往厨房里搬。
吧檯后有一个侍应生，正低头疯狂擦拭著杯子，动作很麻利，甚至有点神经质。
潘宇悬大致扫了一圈，发现了餐厅角落的透明隔间，看著像是个办公室。
一个斯斯文文的瘦老头坐在桌后，一身灰西装，头髮梳得一丝不苟，正看著手里的文件。
老头察觉到他的目光，抬眼扫了过来，那是一双精明的眼睛，仿佛能看穿他的底细。
“小戴维斯介绍我来应聘的，请问马库斯先生在吗？”
“我就是马库斯。”老头说。
潘宇悬愣了愣，这气质斯文的老头，怎么会有个屠夫的绰號，和想像中的相差甚远。
但他没多问，只是点点头，“打扰了，马库斯先生。”
马库斯看了眼腕錶，语气有惊讶更有敷衍，“这么急著找工作？戴维斯刚掛电话，不到十分钟。”
“戴维斯给了我地址，我没什么事，就直接过来了。”潘宇悬实话实说。
“只会端盘子对吧？”马库斯语气平淡。
潘宇悬想了想，“我还会擦桌子。”
马库斯笑了一下，上下打量了潘宇悬一眼，没打算在他身上浪费太多时间，“托尼会给你讲一下工资待遇，能接受你就来上班吧。”
马库斯朝玻璃门外面招招手，一个高大的身影走了出来，正是刚才搬货领头的那个厨师。
“来端盘子的，带他熟悉一下环境。”马库斯吩咐完，便重新拿起桌上的文件。
“所以……我这算是面试通过了？”潘宇悬都没太反应过来。
“不然呢？你不会端盘子吗？”马库斯头也没抬。
“会啊。”
“那就没问题了，出去吧，托尼会带你。”
面试全程不过一分钟，十分的效率。
潘宇悬跟著托尼退出隔间时还有点懵，两人来到后厨。
“我叫托尼，是这里的厨师长，你叫什么？”厨师长托尼上下打量著伊恩。
“伊恩。”
“伊恩是吧，你混过黑帮吗？”
“完全没有，我是良民。”
“吶，我一