七嘴八舌的声音混在一起。
黄雷没抬头，嘴角却弯了弯。
这吵闹劲儿，像极了自家孩子在外头疯玩够了，咋咋呼呼回家的场景。
不讨厌。
“我们也来搭把手。”
凌锐没参与后来的热闹。
他处理完褪净毛的鸡，剖开腹部，取出内脏。
鸡胗留下，准备晚些时候扔进老鸭汤里炖。
其余部分都扔进垃圾桶。
鸭子更费事。
他只在尾部开了个小口，手指探进去，勾住里面黏滑的内脏，一点点往外扯。
温热的、滑腻的触感包裹着指尖。
怪不得都说烤鸭麻烦，光前期准备就能耗掉半天。
全部收拾妥当已是下午四点。
何囧拿了扫帚开始清扫满地狼藉。
点了鸡和鸭的两位女嘉宾站在一旁，脸上带着歉意——为了这两道菜，几乎所有人都耗掉了整个下午。
凌锐调好酱汁。
深褐色的液体盛在碗里，散发出混合了香料与酱油的浓郁气味。
他用刷子将酱汁均匀涂抹在三只光鸭表面，每一处褶皱都不放过。
完成这道工序后，他把鸭子送进新砌的焖炉。
炉子里没有挂钩。
他搬了几个蒸架进去，把鸭子架在上面。
这样烤出来，鸭皮上难免会留下架子的印痕，但眼下没有更好的办法。
“这酱汁的味道……”
赖雨蒙吸了吸鼻子，喉头动了动。
“闻着还行？”
凌锐笑了笑，将最后一只鸭子摆好，用木板封住炉口。
转身走到旁边两个灶前，生起火。
“彭彭，”
他朝院子里喊，“过来看着火。”
“来了，锐哥！”
计时开始。
火焰舔舐着炉膛，大约要持续三十分钟才会熄灭。
在那之前，谁也不能掀开那沉重的木盖。
得等到所有菜肴都准备停当才行。
“明白了，锐哥！”
何囧和几个人转身去淘洗米粒。
凌锐则将剩下的食材一样样搬进屋内。
晚餐的筹备正式拉开序幕。
葡汁鸡和那道山笋，都是耗费时间的菜式。
想到这个，他心底掠过一丝无可奈何。
点了这样费工夫的菜，反正……不是他嘴馋。
锅里的水重新沸腾起来。
他放入猪骨，滚水焯过。
待血沫尽去，便将骨头移入砂锅，注入清水，开始熬煮。
接着从冷藏处取出两块火腿，切成薄片，同样在沸水里走一遭。
先前备好的鸡血与鸭血也过了水，捞出沥干。
春笋切成片，香菇对半剖开。
所有这些都被投入砂锅，撒入盐，淋上酱油与料酒，再添一勺白糖。
他转向子风：“妹妹，把小火炉点上。
烧开后用猛火煮一刻钟，再转成文火，焖上半个时辰。”
“好嘞，锐哥！”
子风应声，脸上漾开笑意。
此时，凌锐舀出大锅里的水，将锅洗净。
锅底烧热，油滑入其中。
他用酱油均匀涂抹鸡身，指尖拂过时，食材的质感似乎悄然提升了一个层次。
鸡皮朝下，滑入滚油。
滋啦——
热油遇水的爆响在空气中炸开。
旁边站着的几位客人，神情都有些局促。
今天点的菜似乎都格外繁琐。
最麻烦的，恐怕是屋外那个炉子。
赖雨蒙想着多分担些，便默默走出屋子，拾起了斧头。
江书影也觉得自己的菜添了麻烦，可香气已经飘了出来——鸡才下锅不久呢。
她犹豫一瞬，也跟着出去，加入了劈柴的行列。
杨烊愣了愣，不明所以地跟出去瞧，却看见两个纤细的身影正轮流挥动斧头。
厨房里，凌锐看着鸡皮煎至金黄酥脆，便将其取出，换上下一只。
如此反复。
随后，蒜瓣与姜片落入油锅，爆炒出辛香，再将所有鸡只码回锅中。
淋入料酒、酱油，倾下半瓶葡萄酒，撒盐，搁入几粒**，最后是味精。
清水注入，直至没过鸡肉。
他盖上锅盖：“师父，大火。”
“行。”
黄雷笑着应下。
这葡汁鸡做法繁复，光煮就得一个钟头，之后还得上笼蒸。