赵年将腌好的泥鳅用块干净的布盖上放一边，然后又顺手将拿过来刚刚切好的鱼，在鱼身上划出刀片之后再抹盐，放姜片和白酒，林二妮这时候连害羞都顾不上了。
“你这是做饭呢，还是做酒呢？这怎么每道菜都放酒呀？”
赵年不厌其烦的解释，“只要是肉，最好都放点酒，这样可以去腥，吃着好吃，你信我的就是了，而且咱家人都不喝酒，放着它干啥？”
将前期准备工作都搞定了，赵年的红烧黄鳝段也做好了。
将盖子一掀开，热气扑面而来，伴随着极为劲道的香气，闻的人口水都要流下来了。赵年灶堂里塞了两根柴火，开始大火收汁。
红艳艳的酱色裹满了黄鳝肉，赵年将菜舀到盘子里，撒上葱花。
“怎么样？快尝尝。”赵年把菜放在灶板上，让她们先吃，“要我说这河鲜呀，还得是黄鳝和泥鳅这些看起来下九流的，比鱼肉还好吃呢！”
林二妮拿了双筷子吃了一口，双眼蹭的一下就亮了，那是真的亮了！
哪怕最不懂看眼色的人也能看出来林二妮有多喜欢这道菜。
“唔唔！”林二妮香的连连点头，然后迫不及待的夹了两筷子喂给了何瑞雪和赵蕊。
林二妮赞不绝口，“太好吃了吧，我的天呐，你这厨艺都能去当厨师了，去国营饭店都没问题！”
林二妮只是随口一夸，但赵蕊心思却又动了，想到了照年提起的小摊的事儿。
何瑞雪都顾不上手上的面，赶紧捂住嘴嚼，生怕自己张着嘴口水流出来了。
这闻起来也太香了吧，她活这么大，都没吃到过这么好吃的东西！
早知道这黄鳝这么好吃，她以前就多和哥哥们抓些了。
不过也不对，以前都是直接烧了或者炸了炒了的。
吃起来也就尝个肉鲜。
味道腥了吧唧的，一点都不好吃，谁能有赵年做的好吃啊！
别说，赵年这花里胡哨的一堆放进去还真是香掉牙。
赵年挑了挑眉。就着这美食经和三人聊了起来，也算是缓解了一起相处时的尴尬。
而就在这时，周念慈领着一群娃娃也进来了，周念慈看到在厨房里儿子满眼笑意的跟三个媳妇聊天，那和谐的场景让周念慈脸上都忍不住挂起了笑。
瞧瞧，她儿子人俊还能干，这一朝浪子回头，家里的氛围瞬间就不一样了。
几个儿媳也漂亮大方，笑起来感觉厨房都开满了花似的，看着再般配不过了！
“妈妈！你们在偷吃什么呢？都不叫我们！”
“我们出去买豆腐干活，你们在这里偷吃，太坏了！”
“我也要吃！”
几个小豆丁一拥而入钻进厨房，结果又被那呛人的、还未消的干辣椒呛的接连打喷嚏。
林二妮他们笑的不行，赶紧将这红烧鳝段端到了院子里让小孩们吃。
黄鳝肉质细嫩，而且很好消化，小孩子吃再好不过了。
最重要的是这黄鳝只有一根主骨，身上没有细小的乱刺，不用担心被刺卡住喉咙什么的。
之前吃鱼还得先让大人细心的把鱼刺给挑干净，放到孩子碗里才行，不然的话，光让孩子扒着吃，肯定得卡着嗓子眼。
而赵年在处理黄鳝的时候，已经把中间大骨去掉了，小孩们吃着更是放心。
比鲫鱼，草鱼可是安全多了。
而且这玩意的蛋白质也高呀！
赵年其实也是想多搞一点这种有微量元素的食材，用食补的方法，把家里人以前缺失的营养快速的补上去。
泥鳅腌好了之后，赵年的锅也早就刷干净了，锅熬干之后再次放油，将泥鳅两面煎的金黄酥脆，香气再次缓缓飘了出去。
这油用的还是家里自己熬的猪油，两种荤香结合，那味道勾人的很。
可惜家里没有豆瓣酱，赵年只能干炒泥鳅了。
留点底油之后再将蒜末拍碎切碎到锅里，再放干辣椒，酱油之类的，然后再倒入泥鳅翻炒均匀。
炒的越干越好吃，再撒上家里自家种的芝麻……可惜没有孜然和豆瓣酱，这味道差了许多。
但对于现在的人来说，这炸的香香的，又翻炒了的泥鳅，吃起来更是让人恨不得把舌头都吞下去。
赵年将泥鳅装盘放一边，让家里人先吃着，自己又将已经放好的鱼上锅开始蒸起来。
蒸10分钟左右将那些腥水倒掉，在底下铺上葱丝，开始热锅烧油，油烧热之后直接一浇，再将赵年提前做好的的缺少各种主料、但勉勉强强够用的酱汁浇上去，清蒸鱼也做好了。
“这都几道菜了，差不多行了！”远处传来周念慈的呼喊声。
“知道了，马上马上！”
赵蕊这边面也和