“可不嘛！”旁边的老王接话道，“人家现在是东方饭店的大厨，给领导做饭的，能一样吗？”
“要我说，以后咱们院谁家办酒席，能把柱子请来，那才有面子！”
眾人正议论著，第二道热菜上桌了。
第二道：红烧鲤鱼。
“红烧鲤鱼来嘍！鲤鱼跳龙门，年年有余~！”端菜的小伙子大声说道。
“好！”眾人纷纷喝彩。
一个大妈仔细看了看：“这鱼烧得真漂亮~！”
她旁边坐著的老伴儿笑道：“你就別研究了，赶紧吃吧！”
说著自己也夹了一块，送进嘴里，眼睛顿时亮了：“嚯，入味！”
鲤鱼最怕土腥味，但何雨柱处理得极好，不但提前醃製，烧制时加了足够的酒和醋去腥提鲜。
“这酱汁调得也好，沾窝窝头肯定好吃！”一个年轻人边吃边夸道。
同桌的大叔打趣道：“你小子就知道吃，学著点，以后娶了媳妇也得会做两道菜！”
“我学这个干啥？”年轻人理直气壮，“等我赚钱了，天天请柱子来做！”
这话引得满桌大笑.......
第三道：大煮乾丝。
这道淮扬菜一上桌，不少人都愣了。
“这是……豆腐丝？”
“看著不像啊……”
一个去过南方的客人解释道：“这叫大煮乾丝，淮扬名菜，用的是白豆腐丝，用鸡汤煮的。”
眾人这才恍然大悟。
一个大妈小心地舀了一勺，细细的乾丝浸在清澈的鸡汤里，配著火腿丝、虾仁、青菜心，看著就清淡雅致。
“嗯……”大妈吃得眯起眼睛，“这个好，鲜得很！”
旁边的大爷点头附和：“这菜適合咱们这年纪的人吃，不油腻，好消化。”
年轻人一开始对这清淡的菜不太感兴趣，但尝了一口后，立马改观。
“別说，这汤真鲜！”
“乾丝也好吃！”
“再来一碗！”
第四道：熬白菜。
端菜的小伙子大喊道：“百財百財，白菜就是百財，预祝大家財源滚滚！”
“说得好！”眾人纷纷叫好。
隨著眾人动筷，纷纷都露出惊讶的表情：
“这…这是白菜？”
“白菜能做出这味儿？”
原来何雨柱做的这道熬白菜，可不是普通的清水煮白菜。
选用的是大白菜最嫩的菜心部分，用高汤小火慢熬，最后淋上一点鸡油。
菜心软烂入味，吸饱了高汤的精华，入口即化，鲜甜无比。
一个大爷吃得直咂嘴：“我活了六十多年，第一次知道白菜能这么好吃！”
旁边的大妈笑道：“那是您没遇到好厨子，柱子这手艺，真是厉害！”
第五道：干炸带鱼。
这道菜一上桌，孩子们的眼睛“唰”地全亮了。
金黄色的带鱼段炸得外酥里嫩，撒著椒盐，香气扑鼻。
“带鱼！带鱼！”一个小男孩兴奋地拍桌子。
“別急別急，都有份！”当妈的赶紧给孩子夹了一块。
“咔嚓”一声，外皮酥脆，里面的鱼肉却还保持著鲜嫩，椒盐的咸香恰到好处。
“好吃！”孩子们异口同声道。
大人们也讚不绝口：“这带鱼外酥里嫩，真不错！”
“是啊，我之前自己炸，跟这没法比。”
“柱子这手艺，真不是盖的！”
五道菜上完，客人们已经吃得七七八八，但大家都还留著肚子，都知道压轴菜还没上呢！
“压轴菜什么时候上啊？”有孩子等不及了，大声问道。
“急啥急！”大人笑骂，“好东西得留在最后！”
管事大爷站起身，示意大家安静：“各位，稍安勿躁，最后一道菜马上就来！”
另一边，何雨柱拿来十个大海碗，每个碗里倒入汤汁，放上四个拳头大小的肉丸子。
“四喜丸子来嘍——”传菜的小伙子们齐声吆喝，声音里都透著兴奋。
“我的天，这么大个儿！”
“一个得有半斤吧？”
“你看那顏色，红亮红亮的，一看就入味！”
孩子们已经迫不及待地伸出筷子，被大人笑著拦住：“等长辈先动！”
主桌那边，徐大海作为主家，站起身，举起酒杯：“各位，这四喜丸子寓意著福、禄、寿、喜四喜临门。”
“今天是我儿子徐寧的大喜日子，借这道菜，祝在座各位也四喜俱全、万事如意