“果然啊！就知道华幼武只会喝酒，教不出半点对酒的见解。
他剑上功夫没得说，可论酿酒，估计连酒麴兑水的门道都摸不透。”
谢小乙端著酒杯的手微微一顿，华幼武於他有传道授业之恩，
纵是李青莲说的是实话，但如此轻描淡写的贬损，他心里也难免憋著一股气。
哼！
我是穿越过来的！
这方世界的酒，最高也就只是发酵酒，度数低得跟啤酒一样，连个蒸馏酒都没有！
若是把蒸馏酒的酿法说出来......
那就不是对酿酒的见解了，直接能改变酿酒的格局！
一念及此，谢小乙眼神骤然亮了起来，也不卖关子。
“前辈，晚辈以为，这世间的酒，都还差了一口气。”
“哦？”李青莲来了兴致，身子微微前倾，“此话怎讲？”
“如今世间酿酒，无非是发酵取汁，酒性太柔，喝多了胀肚，还失了酒的烈性。”
“小子快说，你有何见地？”
“晚辈以为，酿酒之道，在於『提气』——以火蒸馏，取其精华，去其糟粕！
將发酵好的酒液上锅蒸，冷凝成露，便是真正的『烧酒』！
此酒烈性高，入喉如刀，入腹如火，才是真正的酒中极致！”
谢小乙话刚落下，李青莲脸上的笑容彻底消失，他死死盯著谢小乙——
半晌后，猛地一拍青石桌，一声巨响，桌上的酒罈被震得底朝天。
“以火蒸馏、冷凝成露、怎么操作？小子，你敢不敢跟我现在就去蒸上一坛？”
说著，他伸手攥住谢小乙的手腕，拽著人就往后院跑。
后院角落藏著个石屋，门一推，一股子酒糟混著陈酒的味儿直钻鼻子，
里面摆著十几口大陶坛，全是封得严严实实的寒潭香酒醅。
“就这儿，”李青莲鬆开手，指著最中间那坛，“拆封，弄！”
谢小乙翻了个白眼，心中暗忖：
“这酒中仙真是个急性子，对酒的痴迷倒是让人佩服。
可我穿越前只是一个学生，哪酿过酒？
看来只能凭著记忆里刷到的零散知识，一步步摸著石头过河了。”
他揉了揉被攥得发疼的手腕，也不废话，先搬来一口大铁锅架在灶上，
又找了个陶瓮，往瓮底垫了层透气的竹篦，这才把罈子里的酒醅全倒进去。
“找湿泥来，把瓮口和锅底的缝封死，一点气都不能漏。”
李青莲，酒中仙。
瞬间跑得比兔子还快，转眼就抱来一大块湿泥，蹲在地上吭哧吭哧地抹，抹得严丝合缝。
谢小乙又在铁锅凹槽最低处凿了个小口，插了根乾净的竹管，
管子另一头对准酒罈，这才点著灶火，隨后指了指凹槽：
“往这儿灌冷水，没了就添，必须一直保持凉的。”
李青莲成了学徒，二话不说，拎起旁边的水桶就往凹槽里倒，眼睛死死盯著铁锅，一眨不眨。
火越烧越旺，没一会儿，铁锅壁上就凝出了细密的水珠，
顺著凹槽流进竹管，再一滴一滴淌进预先摆好的酒罈里。
不过半炷香的功夫，就接了小半坛，酒液清亮得如同山涧新泉，晃一晃，满室都飘著烈酒的醇厚香气。
李青莲的呼吸一下子粗了，喉结滚了滚，死死盯著那酒罈，手都开始在抖。
谢小乙刚倒出一杯，他就像饿虎扑食一样，也不管烫不烫，仰头就灌了下去。
辛辣的酒液滚过喉咙，李青莲浑身一激灵，连拍大腿，扯著嗓子喊：
“好！好！好！这才叫烈酒！”
说罢他直接抱起那半罈子新酿的酒，仰头就往嘴里灌，“吨吨吨”的声响混著酒香散开，不过片刻，半坛酒就见了底。
李青莲抹了把嘴角的酒渍，酒意上涌，跨步出了石屋，迎著院中风声，放声朗吟：
“君不见云间仙泉天上来，奔流赴瓮酿春醅。
君不见松间明月杯中照，醉里仙风道自开。
人生得意须纵酒，莫使丹炉覆冷灰。
仙山有麴皆可采，清泉无韵亦能裁。
会须一饮三百盏，醉臥青崖枕云苔。
李青莲，道袍宽，执瓢勺，劝君酣。
与君歌一曲，请君同我醉还醒：
金丹玉诀何足贵，但愿长醉不愿醒。
古来修仙多寂寞，唯有饮者留其名。
瑶台仙宴曾为客，琼浆一斗醉蓬瀛。
君若问我酒中趣，云深採药带香回。
尘心断，酒肠开，醉里乾坤我自裁，与君同醉解千哀！”