张岩精心发酵了一个来月的几百斤酒料，分成三锅，烤了一整天。
从早上第一缕阳光洒下，到夜幕彻底笼罩山谷，他们都一直守在烤酒锅旁。
吃烤鸡的时候都不敢有丝毫懈怠，就怕出来的酒会出问题，导致前功尽弃。
结束之后，他將所有烤出的酒小心翼翼地归拢到一起，经过仔细称量，一共收穫了50斤白酒。
虽说这是他第一次烤酒，然而不仅出酒量颇为可观，酒的质量更是超乎预期的好，所以这一次烤酒非常成功。
村长也在烤酒的锅旁边，整整守了一整天。
此刻天色已晚，四周被黑暗渐渐吞噬，但他依旧坚守到了最后一锅烤完。
村长不仅有著丰富的喝酒经验，对於烤酒更是深諳其道，在张岩第一次烤酒的过程中，有他坐镇至关重要。
烤酒的过程中，村长给了许多关键的帮助。
比如烤酒锅应该怎么放置，才能保证受热均匀；什么时候该往冷却器里加冷水，让酒蒸汽顺利液化；什么时候要加大火力，让酒料充分发酵；什么时候又得適当减柴，避免温度过高影响酒的品质等等。
这些看似琐碎却又至关重要的细节，对於出酒的量，以及酒的质量，都起著决定性的作用。
“不错，不错，有你爷爷当年的风范。”
村长轻轻摇晃著手中的酒碗，仔细观察著酒的色泽，隨后小抿一口，缓缓咽下，这才给出了很高的评价。
“真的吗？真有这么好？”张岩听到村长的夸讚，眼中闪过一丝惊喜，却又有些不敢相信自己的耳朵，毕竟这是他第一次尝试烤酒。
“真的，很多人第一次酿酒，酿出来的酒都是酸的，而且他们用的还是粮食。”
村长认真地看著张岩，“为什么大部分人不喜欢用这种野果酿酒？就是因为成功的机率比较低，太折腾人，所以用的人比较少。”
“你用这种野果一次就酿成功了，可比大多数人厉害多了。”
村长肯定的话语如同给张岩打了一剂强心针。
“那我以后多酿一点，用这种果子酿的酒，价格怎么样？”张岩眼中闪烁著期待的光芒，欣喜地问道。
“我就这么说，只要你能酿出来，那你儘管酿，你只要量够多，不仅价格高，而且有的是人找你买。”
村长表情严肃又认真，眼神中透露出不容置疑的篤定。
“別看咱们这地方穷，有好东西的时候，不怕花钱的主多的是。”
平时不太正经的村长，此刻这番话却让张岩感受到了他的真诚。
张岩虽然心中有些將信將疑，但多酿一些酒倒也没什么坏处，不过是费些功夫罢了。
有了这一次成功的经验，以后他便不再惧怕尝试，可以多烤几次，多存一些酒。
滇西南农村，每家在办喜事之前，都会提前烤些酒存著，为的就是办喜事儿的时候喝。
虽然张岩目前没有什么喜事儿要办，但酒这种东西可以保存很久很久，而且保存的越久越香醇。
他想著有空的时候就烤一些，慢慢的攒著，攒个几百斤，上千斤，等攒的多了，又何尝不是一笔资產呢？
反正这种余甘子在山里漫山遍野都是，想怎么用就怎么用，根本不怕浪费。
那几个小崽子因为怕回去的太晚，在吃完烤鸡后，便提前回家去了，只有村长留到了天黑之后。
现在最后一锅酒也烤完，村长也喝得有些晕乎乎的了，可他坚持要回家。
张岩无奈，只能骑著摩托车，小心翼翼地把他送回了家。
为了对村长的帮忙表示感谢，张岩还特意给他打了三斤今天刚烤出来的酒。
“老三，你等一下。”
张岩送完村长，刚要调头离开的时候，突然听到了一声熟悉的声音。
“你咋在这儿？”
喊他的人影走近之后，他才发现喊自己的是大哥张山。
借著微弱的月光，张岩看到大哥一脸阴沉，心中不禁泛起一丝疑惑。
“老三，你整天在村子里跑进跑出，跑啥呢？你又不住在这儿，你是在显摆你有摩托车吗？”张山走近之后，便用训斥的口吻质问道。
“你说什么呢？我虽然搬到南山沟了，但我还是平坝村的村民，难道我还不能回来了？”张岩听到大哥的话，心中顿时涌起一股怒火，气愤地回应道。
他实在不明白大哥为何突然这样指责他。
“怎么不是？你都不住在这儿，没事天天往这儿跑，不就是想显摆你这个破摩托车吗？”张山的声音提高了几分。
“不就是一辆破摩托车吗？至於天天这样显摆吗？这村子里虽然没有人买，但也不是没人买得起，你天天这么跑像什么话？想让別人看你笑话是吧？”
张山