眼下外边游客密密麻麻的，娃娃们自己跑出去叫人我不放心。

    再说霸王个头大，吓着生人也不好。

    要是阿奶摊子还没收，我还能帮着拾掇两下。”

    

    “我们要跟豆豆姐一道去！”

    小葫芦脆生生嚷起来，几个孩子顿时叽叽喳喳跟着闹腾。

    陈修见他们兴致高，索性也披上外衣：“那便一块儿走，正好我把炉下煨着的豆干取上来。”

    

    那豆干是用鸭油慢火烘烤的，此刻已泛着焦黄油亮的光泽，直接吃也已喷香。

    但陈修心里另有一番打算——他想将豆干切了添进鸭杂里，调成酸辣滋味，那才叫够劲儿。

    

    小月照旧悄没声儿地跟在陈修后头进了厨房，这仿佛成了她雷打不动的规矩。

    陈修回到灶间，先将腌渍入味的八宝鸭送进蒸笼，又另起了两处炉火，一处置无为板鸭，一处置樟茶鸭，熏料各不一样。

    小月便守在边上，静静看着火色。

    

    永州血鸭与酸辣鸭杂都不急，等熏鸭将成时再动手不迟。

    陈修做那无为鸭与樟茶鸭，皆是循着老辈传下的法子，步骤简朴，却最能引出生鲜本真的香气。

    

    待到各样鸭馔齐备，陈修没焖米饭，却备了一筐雪白的饵块——拿饵块裹着鸭肉吃，又糯又香，最是爽利。

    他让小月先将菜一道道端出去，自己则开了冰箱，捧出好些水灵灵的时令鲜果。

    

    在这片山水间，老话常说：会动的都是肉，绿叶子都是菜。

    可若要说得周全些，该是“天地万物皆可伴辣而生”

    。

    今夜满桌鸭肴醇厚丰腴，岂能少了那一味酸辣醒口的“凉拌鲜果”

    ？

    陈修将各色果子按着性子处置：该切块的切块，该削片的削片，有些只需用手轻轻拍裂……李子、青芒果、多依果、橄榄、酸木瓜、羊奶果、草莓、菠萝、杨桃、“二七零”

    ，悉数落进宽大的陶盆里。

    越是山深林密处住久的人，越懂得将酸与辣调弄出千般花样——酸有禾酸、荤酸、果酸之分；做法又有酵酸、腌酸、沤酸之别……只怕人想不到，没有他们未尝过的滋味。

    单看这盆中聚会的果子，便知此言不虚。

    虽比不得云贵那头把酸玩得百般玲珑，可这份对酸味的眷恋，早已渗进此地人的筋骨里了。

    

    陈修往果盆里撒了胡椒、盐、糖、花生碎、芝麻粒……双手稳稳端起盆子，向上一扬——果子们纷纷腾空又簌簌落下，如此反复几回，每块果肉都匀匀地沾上了料。

    一道透着山野气的“果子拌”

    便成了。

    末了他又另调一小碗，用酸梅粉混了沙姜粉，给口味不同的人备着。

    

    两手各托一盆果子走出厨房时，许荭米正眨着眼打量：“这就是传说里……拿辣椒拌的水果？”

    她来这儿有些日子了，路边摊上常见这般吃食，却始终没敢试——村里人摆摊只消在划定的街区内，缴些场地清洁费用，便无人驱赶。

    

    “正是。

    待会儿你尝两口，我没用市面常见的单山蘸水，是自己配的方子。”

    陈修笑道，“既到了大理，若不试试这个，回去怎好跟家乡人说你来过呢？”

    

    “罢了罢了，”

    许荭米把头摇得似拨浪鼓，浑身上下都写着抗拒，“这等‘暗黑料理’，我可不敢往嘴里送。”

    

    陈修不以为然地摆摆手：“那些算什么奇怪吃法。

    真要说起来，腐乳拌土豆、豆豉炖橙子、青椒腐乳配西瓜，那才叫有意思的搭配呢。”

    

    话音落下，桌边几人都抬眼望向他，神色间掠过一丝讶异。

    

    他倒毫不在意旁人的目光，笑嘻嘻地凑到阿婆身边：“阿婆，这几日摊子生意可好？”

    

    “小滑头，又打什么算盘？我看你准没安好心。”

    阿婆眯起眼笑骂，眼底却藏着宠溺。

    

    “瞧您说的，我哪儿敢惦记您的钱呀。”

    陈修故作委屈地眨眨眼，“就是随口问问，攒够遥哥办喜事的钱没有？”

    

    他边说边取过一块米饼，夹上两筷野菜和鸭肉，又撒了些许辣椒末，递到阿婆手中。

    那辣椒并不算烈，只提个香气，若是拌水果便不够劲儿，反倒适合老人孩子调味。

    

    随后他又依样卷了好几份，分给老师、师娘和陈家夫妇，余下的人便由着他们自己