红星轧钢厂内机器轰鸣，生产抓得火热。
上午十点，三辆黑色的伏尔加轿车平稳地驶入厂区大门，停在办公楼前。
杨厂长领着李怀德等一众厂级领导，早早列队候着。车门推开，工业部副部长朱有为披着深灰色的呢子大衣跨下车，随行的还有物资局的王局长、计委的张主任等几位部委实权派人物。
这阵仗，搁在平时绝对是惊动全厂的大检查。
例行的车间巡视和汇报会进行得按部就班。
朱有为戴着黑框眼镜，背着手在机床间走动，不时点头提问，一派大干部的严谨作风。
可等巡视转回办公楼，趁着旁人去整理材料的空档，朱有为端起搪瓷茶缸吹了吹茶叶，瞥向随侍在侧的李怀德。
“怀德啊，你前几次送去家里那些青菜和野味，品质确实难得。”
“不过你总夸你们厂那个叫何雨柱的大厨，说他手艺能通天。”
朱有为敲了敲桌面，语气里透着几分审视。
“这年头，物资奇缺，巧妇难为无米之炊。”
“今天我们这几个老伙计借着视察的由头，就是要来盘盘道。”
“你小子要是吹牛，下午的总结会上，我可要拿你们厂的后勤指标开刀了。”
李怀德非但不慌，反而把胸脯拍得梆梆响：
“爸，各位领导，您几位就把心搁在肚子里。”
“我们这位何主任，那是正经的谭家菜传人，加上他自己手里掌握的特供食材渠道，保准让您几位尝过之后，连国宾馆的席面都不想去！”
此时的轧钢厂一食堂小厨房内，何雨柱正系着雪白的围裙，站在宽大的案板前。
马华在旁边切葱姜丝，手脚麻利。
案板上摆着的，是何雨柱大清早从企鹅农场空间里倒腾出来的极品食材。
两斤多重的鲜活鳜鱼、挂着白霜的顶级冬笋、纹理如大理石般的五花肉，还有几只肥硕的散养走地鸡。
在这个家家户户喝稀面糊糊的灾荒年，这堆食材的价值根本无法用钱来衡量。
“师傅，今天这席面，真按最高规格走？”
马华看着那条活蹦乱跳的鳜鱼，直咽口水。
“那是自然。”
“今天来的都是手眼通天的人物，这顿饭做好了，往后咱们在这四九城里横着走都有人兜底。”
何雨柱操起一把桑刀，手腕抖动。
刀刃贴着鱼骨滑过，片鱼、改刀，动作干脆利落，没有半点拖泥带水。
不过片刻，一条鳜鱼便被打上了细密的菱形花刀。
起锅，烧油。
何雨柱对火候的把控早已刻进骨子里。
他指挥马华控制风箱，大火宽油，提着鱼尾将挂了糊的鳜鱼下锅。
热油翻滚中，鱼肉迅速定型外翻，宛如松鼠蓬松的大尾巴。
捞出控油，另起一锅熬制糖醋汁。
农场出产的极品番茄配上老陈醋，熬出的汤汁红亮粘稠。
一勺热汁浇在炸好的鳜鱼上，刺啦作响，酸甜浓郁的香气顺着小厨房的排气扇直冲云霄。
紧接着是东坡肉。
选用空间出产的黑猪五花，切成见方的大块，焯水后入砂锅。
不加一滴水，全靠上好的黄酒和特级酱油，辅以冰糖、葱姜，微火慢炖两个钟头。
这考验的是耐心和食材本身的底子。
最后压轴的，是一道极为考究的开水白菜。
空间老母鸡配上火腿、干贝熬制高汤，再用鸡茸猪茸反复扫汤，直到汤汁清澈如水。
将农场里饱含灵气的白菜心卧入汤中，上笼屉蒸透。
中午十二点半，招待所二楼的小食堂包间内，酒菜齐备。
朱有为等人落座。
看着桌上的菜品，原本带着几分考究心思的几位领导，全都停住了手里的动作。
那是怎样的一桌席面。
松鼠鳜鱼昂首翘尾，色泽金黄红亮；
东坡肉在白瓷盅里微微颤动，肉皮红润透亮，连一丝杂质都看不见；
中间那盆开水白菜，更是清亮见底，菜心如翡翠般舒展。
“这……这就是你说的那个小厨子做的？”
王局长喉结动了动，举起筷子夹了一块东坡肉。
肉块入口，不用牙齿咀嚼，丰腴的油脂和醇厚的肉香便在口腔中散开。
肥而不腻，瘦而不柴，酱香与酒香交织在一起，直冲脑门。
“好！”
王局长一拍大腿。
“这手艺，绝了！”
朱有为没吭声，端起小碗喝了一口开水白菜的清汤。