：“第一步做发麵夹饼，得用老面发酵，不能用酵母粉，吃著才有麦香。”

    “水温不烫手最好，先把酵头用温水化开，加一勺白糖促进发酵，再分次倒入麵粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的麵团，盖上湿布，放在温暖处醒发两个时辰，发到麵团体积翻倍，內部呈蜂窝状就算成了。”

    他边说边动手演示，手掌按压麵团力道均匀，揉面动作行云流水，麵团在他手中听话又柔韧。

    黄丽丽眼睛都看直了，在小本子上瞎画：“江砚，你这哪是驯兽、拍戏、打架，你这是新东方特级厨师吧？你到底还有多少隱藏技能？”

    江砚头也不抬：“不多，也就够开个店，养得起你们俩。”

    牛利在旁边听得心花怒放，小声接话：“你养我，我肯定好好干活，不偷懒。”

    江砚偏头瞥她一眼，忍笑：“光听话可不行，还得会揉麵团，不然以后客人过来了，饼都烙不出来，到时人家该说，老板长得漂亮，手艺却不咋样。”

    牛利挺起胸：“我一定认真学！保证不会丟脸！”