“就是你想要在这里工作？”
老板娘的声音和她的人一样，干练不失温柔。
“是的，老板娘，我叫须王司，从外围刚来內区。”
余司——现在该叫须王司了，从座位站起微微欠身回道。
尸魂界並无严格的身份证明，化名是为了更好融入。
“希望能在这里找一份工作，只要是后厨的事，我都可以做。”
整个居酒屋面积不算大，女侍一人便已足够招待。
老板娘紧贴著手腕的深色布料的袖口处，顏色明显深了一圈，那是水浸染的痕跡。
后厨往往是最繁忙的，因此他上来直接瞄准关键位置。
至於『都能做』也不是他夸海口，后厨有关的洗刷、搬运、处理食材、烹飪他確实都有经验。
刚才他进门的时候就已经把墙上的菜单扫了一遍，全是居酒屋的常见菜式，数量还不及他穿越前兼职过的居酒屋一半，想来还是流魂街的资源比较匱乏的缘故。
“须王司？”
老板娘轻声重复了一遍这个名字，这个姓氏著实有些罕见，不过也不是什么值得在意的。
“你说后厨的都可以，口气不小嘛。”
老板娘瞥了须王司一眼，眼前的少年从外观到言谈举止不像是能干活的，这倒勾起了她的好奇心。
“那先试试吧，跟我来。”
她率先朝后厨走去，显然是想看看这个口气不小的少年，到底有几分真本事。
“非常感谢！”
须王司再次郑重道谢，隨即迈步跟上。
“加油。”
当他经过女侍身边时候，她小声握拳对须王司喊了一声加油。
须王司侧头唇角微扬回以一个安心的微笑，跟著老板娘走向后厨。
掀开通往后厨的深色布帘，布帘落下的瞬间，前厅的喧闹与人声仿佛被隔绝大半，取而代之的是新鲜食材的气味、洗涤后残留的水汽、柴火燃烧的烟火气，以及各种调味料混合在一起的，独属於厨房的味道。
“来吧，先帮忙打下手。”
老板娘是个乾脆的性子，没有多余的客套，从墙上取下一块洗的发白的围裙递给须王司，顺带指了下墙上的点单。
说完走到灶台前，查看锅中燉菜的火候。
“是。”
接过围裙，须王司將石斧从腰间抽出找个不会碍到事的角落隨意放置，系上围裙走到水槽前稍作清洁后径直走向存放活鱼的石水池。
流魂街的居酒屋除了用的是土灶生火，大体布局与记忆中的大同小异，他没有什么不適应的地方。
老板娘一边照看著锅里翻滚的煮菜，一边用眼角余光注意著新来的少年。
只见须王司挽起袖子，露出精干的手臂稳稳地从池子里捞出一条鰹鱼，用掛在池边的长钉放完血，然后在水槽边刮鳞並冲洗乾净。
將鱼表面水分擦乾，隨后转身来到砧板前抄起厨刀，开膛、清理內臟、改刀，一串动作连贯迅捷，没有丝毫拖泥带水。
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那嫻熟沉稳的手法，让老板娘眼底闪过一丝讶异，这少年似乎真的不是在说大话。
“老板娘，请看。”
须王司將处理好的鱼放在木盘上，平稳地推向老板娘的身旁。
说实话刚才的表现连须王司自己也没想到，虽然他平时也会开火煮饭，但他已经数年没像这样正儿八经进过后厨了，今天动手时候握刀却有种如臂使指的感觉。
“没问题，继续。”
看了一眼，老板娘点点头，示意他继续完成后续。
“是。”
滋啦——！
一声悦耳而又的脆响在厨房里炸开，须王司手持锅柄在灶边，轻轻晃动，让热油均匀地浸润著鱼肉。
不一会空气中一股原始而诱人的焦香瀰漫开来，到鱼的两面都披金黄焦脆的外衣，顺势撒上一小撮粗盐，等盐粒在热力下迅速融化，渗入鱼肉肌理。
为了增添风味，起锅前须王司在锅中淋上少许清酒，锅底瞬间腾起一股带著醇香的蒸汽。
將鱼利落地滑入陶碟后，他又搭配上一小撮现磨的白萝卜泥，整道菜完工。
刚將菜品完成，老板娘一只骨节分明的手便伸了过来，在鱼身上轻点了下放到嘴前简单尝了下味，点头道。
“司，以后叫我寺田桑就好了，上菜吧。”
“对了，外面那个是小玉，以后记得要好好谢谢人家哦。”
无需多言，这已经是最直接的认可和接纳。
老板娘原本只是被小玉央求得有点受不了，无奈才出来看看，没想到倒是捡了个宝。
“是，寺田小姐。”