北平的冬天总是特別难捱。
天还没亮透，从窗户纸上已经看到了有一丝泛白。
方舟坐在铺板上，裹著一个又薄又硬实的破棉被。
说是棉被，已经没有了多少棉花，仅有的棉花也都已经因为常年铺盖充满了油腻和脏污。
裹在身上甚至有些发凉。
他自幼就是一个孤儿，从初中之后就没有再上学，而是辗转各个饭店去帮厨。
从十几岁輟学开始，他就刷碗、洗菜、切菜，一直持续到他二十五岁，后来练就了一手让主厨都认可的切菜剔骨本事。
他没见过什么大世面，他的世界就是那案板和各种食材。
他本以为自己会一辈子守著烟火气过日子。
但是偏偏在一天晚上收工之后。
厨师傅和他喝了二两小酒，一觉醒来就到了这么个破地方。
根据他脑子里面的记忆，他大抵是穿越了。
身体原主叫二癩子，和方舟出身相仿，在几年前来到了这家肉铺给张屠户当学徒。
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说是学徒，其实只是管吃管住罢了，几乎没有月钱，手艺也没捨得教给他多少。
正当方舟还在出神的时候，张屠户推开门走了进来。
带进来的冷风让方舟不由得打了个冷战。
“二癩子，你这烂了心肝的货，还要挺尸到什么时候？等著我伺候你更衣呢？”
一声尖锐的喝骂，伴隨著旱菸感敲在门板上的咚咚声音，震得方舟脑袋嗡嗡的。
他还没完全適应眼前的一切时，师父已经走到了床边，用烟杆狠狠的敲在了他的头上。
眼前是一个满脸横肉，腰里扎著一个满是厚厚的油渍混合猪血发黑围裙的矮壮汉子。
方舟吃痛，捂住了脑袋，但是他自幼看人眼色长大，慌忙应付了一声。
“来了来了，我马上就起。”
这种感觉跟他穿越之前年幼的时候没有太大差別，都是脾气暴躁的大师傅对他无所谓的宣泄著自己隨便的恶意。
“快滚起来，老子已经过完一头猪了，麻溜的起来把肉送到顺喜楼。”
张屠户说著又举起了烟杆，照著方舟头上又来了一下。
“天亮之前送不到，掌柜的扣了钱，老子把你这身皮扒下来当褥子。”
张屠户唾了一口，转身走出了屋子。
方舟咬著牙翻身下床，抵著寒冷穿上了自己的破棉衣。
“师父，我叫方舟......”
“方你娘的腿，你丫睡魔怔了？”
方舟心里委屈，但是不再爭辩。
自己莫名其妙来到这么个世道，甚至连自己从小到大唯一拥有的东西，自己的名字，都没有了。
但是他知道，在自己没本事之前，嘴硬只会换来拳头。
他推开房门，寒风衝进了他的口鼻，带著肺里也有一种针扎的感觉。
院里停著一个破旧的小木车，上面横著两扇刚宰好的猪肉，肉上还在微微冒著白气，看得出来这头猪在半小时之前还是活蹦乱跳的。
方舟低著头，拉起车走出了胡同。
天边微微泛起了青灰色，街头空荡荡的，方舟按著记忆里顺喜楼的方向走去。
身边偶尔晃过几个弯著腰、挑著担子送菜的，扁担隨著人的步伐咯吱咯吱的上下响著。
远处的街角，卖早点的都还没出好摊，只有炉子里刚生起来的零星火光。
方舟拉著车，脚下的布鞋已经快摩透了，这是师父张屠户三年前赏给他的旧鞋，二癩子自己歪歪扭扭的补了一下，穿到了现在。
路过前门大街时，他看到几个穿著军装的士兵正在缩著脖子点菸。
看起来这群大兵也抵不住这股从关外吹来的寒风。
当方舟把小木车拉到顺喜楼的时候，后厨已经开始忙碌了起来。
“呦，二癩子，今儿来的晚了点儿啊？”
后厨管事手里拿著一个热腾腾的包子，一边吃著一边跟方舟打著招呼，眼睛还不忘眯起来盯著小木车上的猪肉。
“这肉色不怎么亮啊，是不是老张拿死猪肉糊弄老子？”
他太熟悉这种环境了，后厨这个地方总是这样，於是他不紧不慢的说到：
“这是刚才我师父刚过的刀，管事您可以摸摸，还没凉透呢。”
“嘿，这小混蛋今天说话倒是有点谱。”
管事嗤笑了一声，丟了两个大子在小木车上。
“拿著，这是给你的赏钱，去，把猪肉卸下来给我送屋里。”
旁边几个帮厨的伙计也跟著鬨笑：