第八章 卤猪蹄,俏媳妇
    “刀磨得快一点,省好多的力气。”

    清冷的月光下,东青停下手中的动作,看了一眼刀锋。將小猪放在长凳上,开始剃猪毛,一层层的猪毛撒上热水之后,开始变得柔软,刀锋闪烁。

    一层层的往下刮毛。

    刮毛是一个精细的活,如果粗心大意,吃肉的时候,可能吃上猪毛,山上的黑猪,毛髮透亮,非常的硬。

    吃到嘴里,跟吃塑料一样。

    站在一边的柳如烟,看著东青额头上流冷汗,从屋子里面端出一瓷缸的水,道:“喝点水再干活吧,走了一路的山路,回来都顾不上喘口气,便开始剃猪毛?”

    “哪怕是打工的牛马,也没有你这样的。”

    东青抬起头,看著眉眼弯弯,好似柳月的俏媳妇,也没有拒绝,接过她手里面的瓷缸,碗口的地方,瓷漆已经掉了一大半。

    剩下的地方,铁皮发黄,轻轻一磕,那些泛黄的地方,便会重新变得油光瓦亮,喝到嘴里面的热水。

    一股的铁锈味。

    没办法....

    家里面实在是没有什么拿得出手的东西,哪怕是瓷缸,还是柳如烟从知青点带回来的好东西,心中暗暗发誓。

    麵包会有的。

    推倒重来的大瓦房也会有的。

    “今天,我算是赚大了,短短十八年的人生,想刚开始还想就这样一直过下去,无波无浪,没有想到天上还掉下你这样一个贤惠的俏媳妇?”

    七十年代的姑娘,认准了一个人,基本上都非常的顾家,一门心思想要將自己的小家维持好,离婚更是天方夜谭。

    唯有丧偶一条路。

    家!

    不仅是他们温暖的港湾,还是她们吃饱饭的底气,家里面的男人,基本上都是家庭里面唯一的主劳力。

    伤了病了。

    咬著牙也要坚持,上的厅堂,下的厨房,里里外外,给足自家男人面子。(参考老一辈爷爷奶奶的故事,有几个人听过离婚一说)

    一张纸的约束力,完全没有现实骨感。

    与后世洗脑后的田园女,有著本质上的区別,只能说一个时代,有一个时代的爱情故事,在我们那个时代。

    房车,彩礼是社会的主流,只有极少数的爱情故事,是从打心底开始,觉得不是特別重要的事情?只能说在这个七十年代。

    贫瘠的土地上,每个人的想法是不一样的,从填饱肚子,到自行车,三大件,四十八条腿,一步步的开始提高的。

    柳如烟莞尔一笑,默默的看著忙碌的东青,知道自己的眼光没有看错,他是一个勤劳踏实的庄家汉子,没有那么多心眼。

    佇立在一边,好似一个透明人的刘如春,撇撇嘴道:“姐姐,姐夫,你们两个人能不能不要如此的肉麻。我还在一边站著呢?

    收拾家里,铲院子的雪,哪一件我没有参与,姐夫,你手里面喝的热水,都是我从铁锅里面捞出来的。”

    “是,是...。”

    东青看著宛若一个小辣椒,一点就炸的小姨子,笑了笑,继续道:“將院子里的木盆拿过来,放在长凳的下面。”

    杀猪也是一个技术活。

    祛除掉猪毛之后,还需要掏出內臟,里面能吃的內臟也有十来斤重,猪肝猪肺,煮水之后,可以放在院子角落的雪堆里冻起来。

    喝猪汤。

    一个猪头,放在铁锅里面煮上几个小时,加上花椒大料,八角桂花,待煮好之后,剔除掉里面的骨头,用石头压在案板上。

    放在院子的高处,免得被大黑,小黑寻觅到,吃到肚子里,可以吃一道凉拌猪头肉(家乡的特色)。

    还有猪蹄,猪尾巴,同样可以用各种大料,放在铁锅里面,卤上几个小时,吃卤猪蹄,满满的胶原蛋白...

    最后剩下的猪肉,才是做红烧肉,小炒肉的主食,还有肋骨的位置,可以吃红烧排骨,排骨冬瓜汤....

    可以说猪的身上,浑身都是宝。

    至於猪的大肠,东青实在是吃不了那个味道,哪怕是用辣椒,大火烧炒,依旧有一股淡淡的腥味,直接丟到院子拐角的一个石头槽里面。

    也是大黑,二黑的狗盆。

    闻到味道之后,大黑,小黑也不在院子里嬉耍,而是直接衝到自己的石槽前,开始大口的吃起来。

    还不时能听到几声小黑的呜咽声。

    待所有的猪肉,都分割乾净之后,东青看著悬掛在晾衣绳上的猪肉,零零散散,也有十来条,用草绳栓在上面。

    两只小野猪加起来,也有一百四十多斤,出肉率百分之七十算,剩下的还有差不多一百斤,一顿饭光吃肉。

    一人二斤红烧肉,已经是极限。

    剩下的也吃不完,急需將肉消化掉,现在家里面也没有多少咸盐,还都是深褐色的盐粒子,需要捣碎,才能醃製入

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