军迎上来,满脸红光,“村里的后生去后山水库捞了三十多条大鲤鱼。猪圈里那头三百斤的大肥猪,明天一早我就让人宰了。这喜宴,咱们必须办得风风光光!”
李瀟看著院子里忙碌的村民,心里有种踏实的感觉。
这是他的根基,也是他的家。
他走到案板前,拿起粉笔,在旁边的一块黑板上写下菜单。
不搞佛跳墙,不搞开水白菜。
农村的喜宴,讲究的是油水足、分量大、好意头。
梅菜扣肉、四喜丸子、红烧全鱼、干豆角燉肉、酥肉汤……
八大碗。
考验的不是食材有多名贵,而是厨师对火候、调味的极致把控。
李瀟扔下粉笔。
“张叔,明天一早,把猪肉按部位分好。五花肉留著走油,前排剁块。”
“得嘞!”张建军大声应和。
红星村的夜空,飘著柴火和期待的味道。