李瀟嘴里吐出两个字。

    在这片土地的西南方深山，或者北方的部分老林子里，这玩意儿被当地人叫做“猪拱菌”。因为带有一股浓烈的异味，猪喜欢拱出来吃，连穷苦的乡下人都不愿意把它当下酒菜。

    可在欧洲的西餐体系，或者融合菜的高端局里，这玩意儿叫黑松露，是號称能和鱼子酱比肩的钻石级食材。只要运用得当，搭配上合作社散养的土鸡燉出的老汤，其爆发出的香气足够把整个会场的顶棚给掀了。

    离评优大会还有三天。

    省宾馆后厨进入了战备状態。所有的帮厨全被李瀟打发去清理场地。每天后半夜，李瀟一个人把自己关在单独的操作间里，反覆推敲菜谱。

    他要做的是一次极致的反差。

    沈从云不是要高端吗？他就用最土的材料，做最极致的高端。沈从云不是要平民吗？他就把老百姓平时吃腻的粗粮，做出让人吃不起的样子。