非常系统，怎么站位，怎么握刀，傻柱都非常细节的在讲解，声音也很大。
这就导致在后厨干活的人都不说话了，竖起耳朵听著，能学多少学多少。
几个在择菜的学徒都拿著篮子靠了过去，就在一旁默默的干活。
傻柱心里暗乐，同时也很得意，爷们儿可是有正规厨道传承的，哪怕是最基本的刀功也很讲究。
像这些东西傻柱有底线，不外传，最多让他们看看，细节上的东西他藏的很深。
对於傻柱李九洲很放心，不怕他会把厨艺外传。
原剧中胖子和马华跟了他多少年，最核心的配料都还掌握在傻柱自己手里。
阎解成和他媳妇开饭店的时候把傻柱赶走让徒弟胖子掌勺，结果没成想胖子就是个半吊子。
这就是老传统，俗话说教会了徒弟饿死师傅，道理还是有一点的。
傻柱要是一点儿没留全教了胖子，那么当时阎解成夫妻俩把他赶走就不会这么愉快了。
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北平这边的老厨子都喜欢对徒弟藏一手，当然，这是个別不是全部。
像李铁龙就不藏，也不怕徒弟抢饭碗。
人家本就出名，不怕这些蝇营狗苟。
正常徒弟也不会去和师傅抢饭碗，说出去会被同行给唾弃，戳脊梁骨的那种。
人品不好的厨子许多大酒楼都不敢要，后厨不稳直接毁掉一家大酒楼不是稀罕事儿。
例子就在眼前，明晃晃的坑谁特么敢踩，哪怕你厨艺真的很好也不行。
一个厨子名声臭了只能离开这个地界去別处谋出路。
这样的情况北平城里太多了，厨界也是有很多趣事的，屡见不鲜了都…
不管是什么行业都有心术不正的人，这和从事什么行业无关，而是他本身就是这种人。
而且人心是最复杂的，比如这个人年轻的时候朝气蓬勃，勤恳又老实，如果按部就班这辈子性格不会变。
如果家遭大变，那么性格有很大的可能会改变，也许会变得更上进，也许会变得更无情。
没有人可以看透某个人的全部，看不全的…
李九洲收徒不办酒席让院里的邻居有些失望，不能再吃顿好的。
政策变了之后普通老百姓要办个席面挺难的。
首先粮票就是最难弄的，得另想办法淘换才行。
后院王大虎最近的生意那是乾的越来越红火。
反正山珍野味多的是人买，就是不能明面上交易了，得暗地里悄悄的进行。
被抓了可是要给你安个投机倒把的罪，不但要罚款还要去吃牢饭。
王大虎这几年早就趟出一条交易通道了，熟门又熟路。
院里的邻居们见王大虎天天早出晚归时不时也会说点閒话。
因为都知道王大虎在干什么，有心劝说又怕自己管的太宽。
有歪心思的想去举报也找不到证据。
你带人去抓，王大虎隨口一句给亲戚带的野味人家就拿他没办法。
除非买家是傻逼，说我就是找王大虎买野味，这种情况几乎为零。
这个时候买卖双方都要定罪，谁特么閒著没事儿干去举报。
而王大虎的家人都很紧张，生怕他哪天被逮了，时不时的劝说他別干了。
可王大虎哪里肯，那特么可是钱，一放手少挣多少钱？
一个月百来块的进帐，你说放就放，哪有这么容易。
王大虎的收入从来没和家人透露过他一个月挣多少，问就说30来块，低调的很。
其实王大虎也有些心烦意乱，因为有同行被逮了，居说判了7年，送去大西北吃沙子了。
可是叫他收手那真的很难，富贵险中求啊！
轧钢厂后厨，李怀德找到李九洲閒聊。
“九洲，你在丰泽园待了这么久，有没有路子整点野味啥的？”
“天天鸡鸭鱼肉，我都吃腻了。”
闻言李九洲没好气的看了他一眼：
“叔，这种话可不兴说啊…”
李怀德摆摆手：“也就是在你这说说，你叔我又不是傻缺。”
李九洲点点头，接著他上句话回道：
“路子自然是有的，我院里就有个熟人，叫王大虎，专门做这行的，前几年还是我给他提的点子。”
李怀德一听眼睛亮了，连忙追问：
“做的怎么样，一个月能挣多少？”
李九洲回忆著大虎和自己说的话：
“这几年大虎在乡下把路子都趟开了，做的很不错，一个月