螺蛳粉的基础底料是他提前几天就从柳州采购的正宗调料包,到货之后他就煮了一包试了下,臭气十足!
“老板,这螺蛳粉也太臭了吧!”
李浩帮忙准备食材,刚一打开调料包,一股浓郁的酸笋味扑面而来,他忍不住皱了皱鼻子。
王大海也捏着鼻子说:“这味道,能有人吃吗?别把食客都吓跑了!”
“卧槽!吓我一跳,我还以为谁踏马拉锅里了!!”
王强捂着鼻子看向李浩的手里,这才看清是个调料汤包。
林辰哈哈大笑道:“你们不懂,这就是螺蛳粉的魅力!闻着臭,吃着香,越吃越上头!”
“而且加入我的秘制酱料之后,可以保证口味的效果,臭气熏天,但口味惊艳!”
对于自己的秘制酱料,林辰自然有着绝对的信心。
而且在之前他也已经亲自制作一份样品尝试了一下,可以说效果是相当惊人的!
秘制酱料保证了口味的下限,再怎么样都能做到好吃。
那么剩下要做的,就是尽可能的让这一道螺蛳粉做到臭上加臭,成为真正的加臭版。
满足那些喜臭党的口味!
说着,林辰立即开始亲自操刀制作,这一次的新品必须要全程他亲自把握。
一旦是处理个不好,完全只有臭味,没有吃起来的香味,那可就麻烦了。
他必须自己严格把关!!
将订来的一批螺蛳粉原料搬到灶台边。
林辰首先把米粉煮熟,捞出沥干水分。
然后依次加入酸笋、腐竹、花生、辣椒油等调料。
最后加入原料当中封装好的螺蛳汤底料包,开始熬制螺蛳粉最重要的底汤。
并且在熬制底汤的过程中,林辰开始朝着汤里加入自己的秘制酱料,顿时一股浓郁的香气传出。
不过随着锅中的底汤烧开,一股强烈的臭味传出,将所有的香气完全遮盖。
“呼!”
林辰猛吸一口:“够味!够劲!!就是这个臭味!!”
仔细的品味了一下味道之后,他并没有到此为止,而是转身从一旁的食材堆里,又拿出来一罐密封起来的黑酱。
这个可是这一次让螺蛳粉加臭的秘密武器,他从柳州商家那里特地定制的臭酱!!
而且还足足订购了五大箱子!
正常来说目前的一锅底汤,再加入米粉之后,已经可以成为一道正宗的柳州螺蛳粉。
可林辰既然要做,肯定是要突出与众不同,所以必须要推出一款加臭版!
更加够劲,更加带味!!
双手用力的拧开手中的一罐玻璃罐装的臭酱,一股极其特殊的味道散发出来。
旁边的一群团队成员,纷纷忍不住皱起了眉头。
尤其是王强,眼神控制不住的一直朝林辰的裤裆部位看去,他内心真的怀疑,老板他是不是拉裤兜子了!?
但是一直不好意思说,所以才故意借口在这里做螺蛳粉掩饰。
哗啦!
一整罐臭酱全部倒入大铁锅之中,滚烫的底汤迅速将臭酱稀释,彻底和汤汁合二为一。
一股更加浓郁,更加复杂的混合气味散发出来,整个大棚底下飘荡的都是。
好在现在还不到九点,来到大棚的客人并不多,没有造成多大反应。
唯独就是几个团队成员都默默地戴上了口罩。
“呼!”
林辰再次猛吸一口!
接着终于满意的点了点头:“不错!就是这个味儿!!”
这会儿。
大棚里少量的几十个食客,闻着这么精彩的味道,一个个的表情也愣住了,朝着林辰那边看去。
“卧槽?!林老板,你这是在搞什么呢?!搞化学武器??”
“不是,林老板,你不卖炒面改当绝命毒师了啊??!”
“嗯??!螺蛳粉的味道!没错!!就是螺蛳粉!!我最爱吃了!不过这个味道好像更有劲怎么回事???”
“雾草!香香臭臭我的最爱!螺蛳粉!林老板现在也推出螺蛳粉了?!老子要炫三碗!!!”
……
随着一锅极其复杂的加强加臭版底汤完成,林辰也可以正式开售这一款特殊的新品美食!
加臭版螺蛳粉!
将第一份制作出来之后,林辰先尝了一口,螺蛳汤的鲜辣、酸笋的酸爽、臭酱的发酵味道,秘制酱料的厚重香气,完美地融合在一起!
米粉吸饱了汤汁,Q弹爽滑,越嚼越香!!
“爽!!”
“绝了!这个味道,肯定能火!”
林辰吃的一脸笑容,立即拿起灶台边上的扩音器,对着大棚高喊起来