几口大铁锅已经架好，灶台还没来得及改造，只能暂时用石头垒了个简易灶。
福伯带著几个庄户，按程默的指导清洗下水。
“用那些草木灰搓，用力搓！”程默在旁边指挥，“肠子要反过来清洗，把那些脏东西都搓掉，然后用粗盐再搓一遍，最后用水冲乾净！”
“分批次焯水，加柴！加柴！”
“来两个人，撇一下锅中浮沫！”
“……”
庄户们平日里哪见过这个阵仗，一个个手忙脚乱。
赵狗子搓了半天，忍不住问道：“东家，这些东西真能吃？俺以前见他们杀猪宰牛，下水都扔了餵狗。有些狗都不吃。”
“那是他们不会做。这些东西做好了，比肉还香。”程默笑道：“等著看吧，不出半年，整个长安城的下水价格都要上涨，甚至超过肉价”
赵狗子半信半疑，但手上不敢停。
......
一个时辰后，所有下水终於清洗乾净。
另外一边，程默正在亲自上手调配滷料。
他从怀里掏出一张纸——其实是系统给的配方，他昨晚抄下来的。
“八角、桂皮、香叶、花椒、茴香、草果、甘草、陈皮、乾薑……”
他一边念，一边从福伯买回来的香料包里往外拿。
按比例把香料配好，用纱布包起来。
然后起锅烧水，水开后下香料包。
系统给的滷水配方里有酱油，但福伯没买到，只能用大唐的豆酱代替。
最后下处理好的下水。
猪头肉、猪心、猪肝、猪肚、牛肚、鸡杂鸭杂……
满满一大锅。
“大火烧开，转小火慢燉。”程默拍了拍手，“等吧，一个时辰后就能吃。”
庄户们围在锅边，盯著咕嘟咕嘟冒泡的滷水，眼珠子都不转。
香味渐渐飘出来。
“狗子，我鼻子是不是出问题了，怎么闻到有中药的味道？”
“没问题，今天跟著福伯买材料，有的是香料铺买的，有的是在药房抓的。”
“拿药来做饭？这得多少钱啊……”
“俺滴个娘，这比肉还贵吧？”
庄户们议论纷纷，一开始是香料的味道，八角桂皮的浓郁芳香。
然后，肉味开始渗出来，混著香料，变成一种所有人都没闻过的奇异香味。
“好香啊……”
“俺饿了……”
“东家，啥时候能吃？”
程默看了看锅：“再等等，入味了才好吃。”
香味越来越浓，从茅屋里飘出去，开始在整个庄子扩散开。
——————
远处，刘老三那几户人家也都闻到了。
刘老三站在自家门口，使劲抽著鼻子：“什么味儿？这么香？”
他婆娘从屋里出来：“孩儿他爹，好像是那边传来的。”
“那边？程家二郎那儿？”
“嗯，好像是肉香。”
刘老三咽了口口水，又使劲闻了闻。
活了半辈子，他没闻过这么香的味道。
“走，去看看。”他忍不住了，迈开步子直奔香味源头。
“慢点~天黑看不清路。”
刘老三带著婆娘，还有另外三户没签约的人家，齐刷刷地往程默这边走来。
越靠近，香味越浓。
等到了厨房门口，看见里面围著的一圈人，还有那口咕嘟冒泡的大锅，刘老三的脚就像钉在地上一样，挪不动了。
耳边听著这些庄户的討论，就这么干看著。
不多时，程默抬头看见刘老三，嘴角微微上扬，笑了笑：“刘庄头来了？正好，一会儿出锅了尝尝。”
刘老三有些尷尬地訕訕道：“东家，这……这怎么好意思……”
心里却在嘀咕：花大价钱买香料药材，煮这些餵狗的东西，果然是败家子！
但这话不敢说出来，只能赔著笑站在门口。
.....
等待的时间总是难熬的，但一个时辰还是到了。
程默拿筷子扎了扎猪头肉，已经软烂。
“行了，出锅吧！”
赵狗子早就准备好大木盆，程默一勺一勺把滷味捞出来，满满装了两大盆。
热气腾腾，香气扑鼻。
程默拿起一块猪头肉，切下一小片尝了尝，味道不错，虽然少了几味调料，但食材新鲜，再加上香料全都是野生的，滷料配方又是系统出品，所以综合下来味道反倒比前世自己卤出来的那些更好吃。
当然也有可能是原主这具身体没尝