听雨轩的水榭中，节目组发布了新的任务。
“今天的午餐任务：制作一道当地特色美食。
食材自理，烹饪自理。评分最高的组将获得明天的‘豪华水乡一日游’特权。”
苏澈听完规则，嘴角微微上扬。
特色美食？到了江南，这个季节，还有什么比螃蟹更诱人的吗？
“走，带你去抓螃蟹。”
苏澈没有像其他嘉宾那样苦哈哈地去菜市场讨价还价，而是带着姜清梦来到了听雨轩后院连接的一片野湖。
这片水域水质清澈，水草丰茂，是野生大闸蟹的绝佳栖息地。
“抓螃蟹？可是我们没有工具啊？”姜清梦看着空荡荡的湖面，有些发愁。
“谁说抓螃蟹需要工具？”
苏澈神秘一笑，随手从路边的柳树上折下一根细长的柳枝，又从口袋里摸出一卷棉线。
他将棉线的一头系在柳枝上，另一头打了个活结，然后直接甩进了水里。
没有网兜，没有地笼，甚至连诱饵都没有！
“这……能行吗？”姜清梦瞪大了眼睛。
直播间的观众也懵了。
“苏神这是在姜太公钓鱼？愿者上钩？”
“不用饵料钓螃蟹？这也太玄幻了吧！”
“坐等翻车！”
然而，下一秒，苏澈的手腕轻轻一抖。
【宗师级垂钓/捕捞】技能发动！
他对水流的感知、对螃蟹习性的了解，已经达到了恐怖的境地。
他能精准地感知到水草下螃蟹的动向，甚至能通过棉线的微弱震动判断螃蟹的位置。
“起！”
苏澈轻喝一声，柳枝猛地提起。
只见棉线的末端，竟然真的紧紧缠着一只青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹！
那螃蟹挥舞着大钳子，张牙舞爪，却怎么也挣脱不开棉线的束缚。
“天呐！真的抓到了！”姜清梦兴奋地拍手欢呼，像个得到了糖果的小女孩。
接下来的半小时，成了苏澈的个人表演秀。
他手中的柳枝仿佛有了生命，指哪打哪。一只只肥美的大闸蟹被他接二连三地甩上岸，每一只都有四五两重，个个生猛。
不到一会儿，旁边的竹篓就装满了。
“够了，再多就吃不完了。”
苏澈收起柳枝，提着满满一篓子极品大闸蟹，带着姜清梦回到了听雨轩的厨房。
这一次，他要做的，是两道极考究功夫的菜——“秃黄油”和“花雕醉蟹”。
厨房里，苏澈系上围裙，神情专注。
蒸熟的螃蟹被他拆解，蟹黄和蟹膏被剔出，金黄油亮，散发着浓郁的鲜香。
起锅，烧油。
葱姜爆香后捞出，倒入蟹黄蟹膏，小火慢熬。
随着温度的升高，蟹油慢慢渗出，整个厨房瞬间被一股霸道的香气填满。
那是纯粹的、极致的鲜味，浓郁得仿佛能化不开。
“好香啊……”姜清梦站在旁边，馋得直咽口水，眼睛直勾勾地盯着锅里。
另一边，苏澈将几只最好的母蟹刷洗干净，放入坛中，倒入陈年花雕酒，加入话梅、柠檬、香料，密封腌制。
虽然醉蟹需要时间，但苏澈特意留了几只做成了“熟醉蟹”，只需短暂浸泡即可入味。
半小时后。
菜肴上桌。
一碗金灿灿、油润润的秃黄油拌饭，几只酒香扑鼻的熟醉蟹。
姜清梦迫不及待地拿起一只螃蟹，却看着坚硬的蟹壳犯了难。
她虽然爱吃，但剥蟹的技术实在是……惨不忍睹，以前都是助理剥好了给她的。
她笨拙地掰了一下蟹腿，结果用力过猛，蟹腿上的刺扎到了手，疼得她“嘶”了一声。
“笨蛋。”
苏澈无奈地摇了摇头，伸手拿过她手里的螃蟹。
“放着我来。”
他拿起桌上的“蟹八件”——锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。
这一刻，他仿佛不是在剥蟹，而是在进行一场精密的手术。
剪下蟹腿，用长签顶出完整的蟹肉；打开蟹盖，剔除蟹胃和蟹心；沿蟹身纹理剪开，挑出丝丝缕缕的洁白蟹肉。
动作行云流水，赏心悦目。
不到一分钟，一只完整的螃蟹就被他拆解完毕。
蟹肉、蟹黄、蟹膏，分门别类地码放在精致的瓷盘中，甚至连拼回去还能还原成一只完整的空蟹壳！
“张嘴。”
苏澈夹起一块沾着醋汁的蟹黄，递到姜清梦嘴边。
姜清梦乖乖张开嘴，一口咬下。
鲜甜的蟹肉混合着浓郁的蟹黄