第26章新家火锅局(下)
里倒了两大块牛油,牛油慢慢融化,发出滋滋的声响,香味儿慢慢散开,他又放入姜片、蒜片、葱段、花椒、干辣椒爆香,花椒和干辣椒在油里翻滚,滋滋作响,麻辣味瞬间散开,然后加入自己秘制的豆瓣酱,小火慢慢翻炒,炒出红油,炒得满锅通红,再放入八角、桂皮、香叶、草果、小茴香等二十多种香料,继续翻炒,香料的香味瞬间和牛油、豆瓣酱的香味融合在一起。

    一股浓郁的麻辣香味瞬间弥漫开来,比清汤锅的香味更具冲击力,飘满了整个两百多平的大平层,连阳台和卫生间都能闻到,楼道里似乎都飘着火锅的香味。

    客厅里、餐厅里的众人,全被这香味勾住了,纷纷放下手里的活,凑到厨房门口张望,眼睛直勾勾地盯着锅里的麻辣底料,咽口水的声音此起彼伏,有人还忍不住吸鼻子,恨不得现在就开吃。

    “我的天!这味儿也太香了吧!”李照使劲吸着鼻子,差点把鼻子吸进锅里,被许辰一把拍开,他还不死心。

    “许大大,你这底料绝了!比我吃过的任何一家火锅店都香!”

    徐阳也挤过来,闻着香味,突然肚子咕咕叫个不停。

    他吃过很多火锅,都没有徐辰做的这么香。

    剧组的摄影师大刘更是夸张,凑在厨房门口,一脸痴迷:“辰老师,你这手艺别搞别的了,直接开火锅店吧,我天天来吃,办终身会员,充一万块钱,绝不拖欠!咱剧组人多,天天来给你捧场,连拍戏的盒饭都省了!”

    周烨站在旁边,眼睛瞪得圆圆的,闻着底料的香味,一脸惊叹,连连点头:“辰老师,你这底料炒得也太牛了吧!比我学的那个香多了,而且这香味不呛人,麻辣味混着牛油香,太绝了,我今天算是开眼界了,看来我之前学的都是皮毛,跟你这秘方比,差远了!”

    许辰得意地扬了扬下巴,嘴角勾起一抹傲娇的笑,继续翻炒了几分钟,让香料的味道充分融进去,然后加入熬好的骨汤,大火烧开,麻辣锅底就成了,红浪翻滚,花椒和干辣椒在锅里上下浮动,香味扑鼻,光看着就让人食欲大振,恨不得立刻拿起筷子开涮。

    他把熬了一个多小时的清汤锅底倒进一个超大的鸳鸯锅的一边,乳白色的汤里飘着枸杞、红枣和葱段,看着就清爽;再把炒好的麻辣锅底倒进另一边,红亮诱人,牛油浮在表面,麻辣香直冲脑门。

    然后两个帮手一起把鸳鸯锅抬到餐厅的大圆桌中间,两边的锅底就都烧开了,清汤锅咕嘟咕嘟响,飘着淡淡的鲜味儿;麻辣锅咕嘟咕嘟滚着红油,香味儿飘满了整个餐厅。

    “大家快坐下!”许辰笑呵呵道。

    很快加上许辰十七个人围着一张超大的实木圆桌。

    看着新鲜的食材。

    众人也很高兴,特别是徐阳,虽然没帮上什么忙,但是好像挺有成就感的。

    众人都没有动筷。

    还是,许辰率先出手,筷子夹着一大片毛肚就往麻辣锅里放,嘴里还数着数,声音洪亮:“毛肚七上八下,少一下都不行,这是吃毛肚的精髓!”

    数完立刻把毛肚捞出来,沾了点麻酱和蒜泥,塞进嘴里,咔嚓一声,脆生生的,瞬间眼睛都亮了,嘴里一边嚼一边嚷嚷,含糊不清:“嗯嗯嗯,好吃,你们快尝尝。”

    许辰也震惊了,他没想到系统这个高级厨艺这么棒。

    林雪儿平时比较清淡,夹了一颗虾滑放进清汤锅,用勺子轻轻推着,等虾滑浮起来,变得粉嘟嘟的,才小心翼翼地捞出来,吹了吹,慢慢放进嘴里,虾滑Q弹鲜嫩,满口爆汁,吸满了清汤的鲜味儿,她眼睛立刻弯成了月牙,一脸满足,还忍不住咂咂嘴:“哇!好好吃!虾滑超嫩,还能吃到虾仁颗粒,清汤锅也太鲜了吧,一点都不油腻,鲜而不腥,太好喝了。”

    她说着,还舀了一勺清汤,吹了吹喝下去,鲜味儿在嘴里散开,她一脸陶醉:“这汤熬得也太好喝了,比我喝过的任何一种养生汤都鲜,我能喝三碗!”

    张姐也跟着尝了一口清汤,点头称赞,还给林雪儿夹了一块山药:“确实不错,鲜而不腻,用料很足,许先生的厨艺是真的好。”

    她没想到,许辰这个年轻人这么优秀,会写小说,会写歌,还会下厨。

    都说,做饭好吃的男人最加分了。

    徐阳平时则是无辣不欢,夹了一大片现切雪花肥牛卷放进麻辣锅,涮了两下,肥牛卷变色就立刻捞出来,沾了点干碟,辣椒面和孜然混在一起,塞进嘴里,肥牛的鲜嫩混着麻辣干碟的香味,满口爆香,他吃得满嘴流油,嘴角都沾了辣椒面,一边吃一边嚷嚷,嗓门超大:“爽!太爽了!辰哥,你这手艺也太厉害了!这雪花肥牛涮麻辣锅,绝了!入口即化,麻辣味刚好,一点都不柴,我跟你说,辰哥,以后我天天来蹭饭,你可别嫌我烦,我自带食材,就吃你做的底料!”

    “哈哈哈,欢迎欢迎,只不过我平时很少下厨。”

    许辰笑着说,也夹了一块酥肉放进麻辣锅,酥肉吸满了汤汁,外酥里嫩

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