满屏的问號瞬间淹没了画面。
“？？？”
“我听错了吗？师公？”
“这老板看著顶多二十五六岁吧？刘大师都快七十了吧？”
“刘大师是不是老糊涂了？认个小年轻当师父？”
“剧本！绝对是剧本！为了捧网红脸都不要了？”
“楼上的闭嘴吧，没看刚才刘大师那是真恭敬吗？”
“厨行看本事不看岁数，达者为师懂不懂？”
直播间里吵得不可开交，质疑声、谩骂声、维护声响成一片。
沈耀飞却仿佛处於另一个世界。
他根本没看手机一眼。
他的眼里，只有案板上那条体型修长的鱘鰉鱼。
伸手，握刀。
就在指尖触碰到刀柄的那一刻，沈耀飞原本慵懒的气质陡然一变。
一股凌厉无匹的气势从他身上散发出来，仿佛一位绝世剑客拔出了利剑。
“看好了。”
沈耀飞低喝一声。
手腕一抖。
那把厚重的菜刀在他手里仿佛轻如鸿毛。
刷！
寒光一闪。
没有人看清他是怎么出刀的。
镜头里只能捕捉到一片残影。
那条巨大的鱘鰉鱼仿佛被施了定身法，一动不动。
但紧接著，令人头皮发麻的一幕出现了。
无数细密的鱼鳞，如同被磁铁吸住的铁屑，顺著刀势飞起，精准地落入旁边的废料桶。
没有一片乱飞，没有一滴血水溅出。
开膛、破肚、去膜、剔骨。
整套动作行云流水，快得让人甚至忘记了呼吸。
原本还在疯狂爭吵的直播间，突然陷入了一片死一般的寂静。
弹幕断层了。
所有人都瞪大了眼睛，死死盯著屏幕，生怕错过哪怕一帧画面。
这不是做饭。
这是在炫技！
这是凡人无法理解的刀工艺术！
之前看视频，还有人说是剪辑特效，是姚程鹏的后期功劳。
可现在，这是没有任何修饰的高清直播！
那把刀在沈耀飞手里，简直就是有了生命的银龙，在鱼肉间肆意游走。
“啪！”
隨著沈耀飞手腕一翻，整条鱼骨被完整地剔了出来，隨手扔在一旁。
鱼肉晶莹剔透，完好无损。
全程不过两分钟！
直到沈耀飞放下刀，拿起毛巾擦手，直播间的观眾们才仿佛刚回过魂来。
屏幕上，那是令人窒息的惊嘆。
哑口无言。
陈若君举著云台的手，都在微微颤抖。
作为金陵大酒店的主厨，刀工好的老师傅他不是没见过。
他师父刘池林的文思豆腐，那也是切得细如髮丝，能穿针引线的绝活。
可眼前的沈耀飞，实在是太年轻了啊！
看著也就二十出头，这双手怎么就能稳成这样？
这哪里是在切鱼，这分明是在雕琢一件易碎的艺术品。
陈若君看著沈耀飞那张平静的侧脸，心里的那点不服气彻底烟消云散。
难怪傲气了一辈子的师父，会对著这么个年轻人毕恭毕敬。
这就是降维打击，不服不行！
沈耀飞將处理好的晶莹鱼片放入冰镇的玉盘中，这才慢条斯理地开了口。
“这道鱘鰉拌，刀工是皮毛，灵魂全在料汁。”
他隨手抓过旁边一排排看似普通的调料罐。
“鱘鰉鱼这种食材，每一条的纹理、脂肪含量、肉质紧实度都不一样。”
沈耀飞一边说，一边手中不停，勺子在空中划出一道道残影。
“像今天这条达氏鰉，七年鱼龄，运动量大，肉质偏紧，脂肪略少。”
“所以醋要少三分，去腥提鲜的花雕要多半钱，这薑汁更是要取中段最嫩的那一截榨出来的。”
直播间的镜头忠实地记录下了每一个细节。
弹幕再次沸腾了起来。
“臥槽，这就把秘方公布出来了？”
“沈老板大气啊！这要是学会了，是不是我也能去摆摊了？”
“楼上的別做梦了，脑子：我学会了。手：你滚。”
“就是，没听人家说吗？要根据每条鱼的重量和肉质现调配比！”
“这特么才是顶级大厨啊，因材施教，看菜下碟！”
“难怪这菜会失传，这一条鱼一个方子，谁特么记得住啊？”
陈若君在旁边听得冷汗直流。