何大清的手艺，比傻柱高出一大截，这是实打实的老底子。
当年在灶台边混了半辈子，带过的徒弟、搭过的伙计，少说也有几十号人。
只要能把人从保城请回来。
徐慧真发愁的那些事，全都不叫事！
再说四合院里那堆烂摊子，也该收一收了。
比如贾家婆媳俩，八成已经穷途末路，正扒着傻柱不撒手呢。
杨锐心里透亮：傻柱该栽，贾家也不能独善其身。
两边互相牵着鼻子走，才是正解。
谁都别想舒舒服服躺赢。
想到这儿，他眼神微微一沉，但眨眼又松开了。
转头冲徐慧真咧嘴一笑：
“慧真姐，这事包我身上！”
“我给你把京城最顶尖的掌勺请来，保准让食客排队排到胡同口！”
“你呢？就在柜台后面数钱，数到手软就行。”
徐慧真本来还想劝两句，可一见杨锐那副“说一不二”的劲儿，嘴边的话又咽了回去。
她笑着点头：“行，姐等你凯旋。”
“得嘞！没事我就先撤了啊！”
杨锐说完，起身就往外走。
刚到门口。
韩春明拎着公文包迎面进来，一抬眼看见杨锐，当场僵住。
两秒后，他马上堆起笑脸凑上来：
“哎哟！杨锐，我正琢磨着去找你呢，嘿，巧了不是？这儿就撞上了！”
杨锐懒得听套话，直接摆手：
“有事说事，没别的事儿，等我从保城回来再聊。”
说完，转身就钻进吉普车。
韩春明一个箭步跟上：“顺路！我也去保城，一块走，边开边谈！”
杨锐没拦着，油门一踩，车子启动。
韩春明也不啰嗦，直奔主题：
“这次找你，就为酒楼掌勺的事。”
“还记得上次文玩会吗？我请的那个御厨，本想拉他入伙。”
“结果人家临时有事，脱不开身。”
“不过他倒是推荐了一位老师傅，叫何大清，听说教出的徒弟个个拿得出手。”
“他说，只要能把人请回来，酒楼火不火，就看今天这一步。”
话还没落音。
杨锐侧过头，盯着他看了两秒。
心里直犯嘀咕：
真赶巧，自己要找的，也是这个人？
韩春明一看他表情，立马悟了，瞪圆了眼：
“不会吧？你……也在找何大清？！”
杨锐点点头，没多说。
“这也太邪乎了吧！”
“那还磨叽啥？直接奔保城！”
一脚油门下去，车子飞驰而去。
几个钟头后，两人到了保城。
按线索摸过去，直奔桥洞底下。
御厨说的，何大清中午常在这儿歇脚。
果不其然，刚掀开破布帘子，就瞧见老头儿坐在黄包车上，正啃着半个冷馒头。
一见俩人走近，他麻利地把馒头塞进怀里，赶紧跳下车，堆着笑迎上来：
“两位贵客，是要坐车？还是……有别的事？”
杨锐没接话，伸手从兜里摸出一块钱，直接塞进老头手里：
“何大爷，借个地方，说几句悄悄话。”
何大清一愣，低头看看手里的钱，又抬眼瞅瞅俩人，满脸狐疑：
“咱们……以前见过？”
“南锣鼓巷。”杨锐淡淡开口。
老头儿身子猛地一晃，手一抖，差点把钱掉地上。
他攥紧拳头，眼眶一下红了，嘴唇直哆嗦：
“南锣鼓巷……真……真是那儿来的？”
他做梦都没想到，这辈子还能听见这四个字。
他死死盯着杨锐，眼泪已经在眼眶里打转：
“那……易中海……他还活着吗？”
“死了。”杨锐语气平平。
“死了？！”
“不可能啊！”
“我上礼拜刚给他寄了钱，傻柱还给我回了信！人咋可能说没就没了？！”
何大清嗓音都劈叉了，一脸不信。
“难不成是专程来挑刺的？！”
面对何大清劈头盖脸的质问，杨锐一点没上火。
他干脆坐直身子，从头到尾、一天不落，把这些年里发生的事，原原本本倒给了阿因洁听。
何大清听完，第一反应是直眨眼：“真有这事？”
可一抬眼，瞅见杨锐脸上那股子不容怀疑的劲儿，立马炸了锅。
“易中海这个王八蛋！”