楚时安拿起银子掂了掂，眸光轻转，略一思忖便一语道破：“阿姐是担心瑶西县的流寇吧？”
盛晚璇愣了愣：“你咋知道？”
“前几日普慧寺来了户逃难的，就是瑶西县过来的。”他靠在桌边，语气随意却句句拎得清，“这阵子流民多是宜丰来的，独独他们家是瑶西的，想来那边境况也开始乱了，说不准咱桂泉县也快受波及了。”
顿了顿，他将银子轻搁回桌上，语气里带着少年人不经修饰的直白，“说来，咱这县尊可比不上宜丰的，真要闹起来，怕是更护不住这一方安稳。”
他抬眼看向盛晚璇，眼底藏着少年人的通透机灵，又道，“阿姐这几日赶着熬这么多果酱，想来是打算趁乱局没到跟前，多赚些银子，好应对接下来的变故吧？”
盛晚璇眼底闪过几分讶异——这些盘算，她还只在心里揣着，半点没露声色，竟被他一眼看穿。
这般大事，盛晚璇本也是要跟家里人商量的，此刻她自然没有否认，反倒笑着夸他书没白读，心思透亮，看事极有分寸，语气里满是对他的认可。
楚时安便让她放心，信和银子定然会稳稳当当交到温师姐手上。
姐弟俩便又凑在油灯下，细细合计起后续的一应事宜。
楚时安虽还带些少年人的跳脱随性，平日里偶有几分吊儿郎当的模样，可他天生聪慧机灵，看事通透、心思透亮，真到了正经商议事的关头，便全然换了副模样，半点不敷衍，反倒思虑周全，是个极靠谱的好伙伴。
头一桩，便是趁眼下物价还算稳定，赶紧给家里多囤些物资，粮食起码要囤够全家人半年的口粮，免得日后时局动荡，有钱也买不到吃食；
第二桩，便是糖料，虽说眼下手里的量够用，但照这势头终究不够后续用度，不如趁早多采买些囤着，免得遇上涨价或是断货的变故；
第三桩，得好好琢磨个法子，把果酱顺利卖出去。这事便交由姐弟俩一同想辙，上次那凉饮生意能做得那般红火，几乎全是楚时安的功劳，可见他天生就有做买卖的悟性，盛晚璇自然不肯浪费这份本事。
“阿姐，如今大哥他们熬酱、装罐都已经上手了，你该抽出身来掌好大局才是。”楚时安语气中肯，又道，“还有，你买的那些泡菜坛子、醋坛子，总不能搁那儿当摆设吧？
你要是担心人手不够，我再去寻几个人来帮忙。到时候只让他们干些烧火、清洗之类的杂活，熬酱、装罐的核心活计还归我们自己来做，这般也能省得你事事亲力亲为。
另外，小四几人你也大可放心，我与他们都是多年交情了，信得过。”
在找人这事上，盛晚璇对楚时安是十分信任的——前世闺蜜做买卖用人，大多是他帮忙物色的，他看人眼光素来精准，几乎从没出过差错。
她当即点头应下：“行，这事就交给你办。”
有了上次让楚时安采买的经验，盛晚璇这次筹备物资，账目算得格外精细。
冰糖按三十文一斤算，她让楚时安再添购五百斤，加上家里现有的存货，统共能有九百来斤，足够支撑这一批果酱的赶制。
粮食方面，精粮买五石，耗银五两；粗粮杂粮合计十石，也是五两，单单这两项便用去了十两。
除此之外，盛晚璇还打算泡些梅子醋，醋坛子已备好十个，只需再添六十斤米醋便够。
这米醋本是粮食酿造，她要的又是陈年好醋，价钱自然不低，约莫七八十文一斤，算下来这部分开销大概在四两半。
她再多给了半两，当作楚时安请人帮忙的跑腿费。
这般逐一项算清、核明后，她精准地数给楚时安三十两银子。
得，这一波操作下来，账面上就只剩六十五两多了。
可这事还没完，楚时安先收下这三十两，又开口再要十两。
没等盛晚璇开口数落，他便率先解释：“回头真要是有流寇闯进村子，咱这些土坯茅草屋，院墙砌得再厚也挡不住。
最稳妥的法子还是躲进寒窟，可家里先前的棉衣棉被都被张大嘴他们糟践坏了，不得趁现在赶紧置办起来。
就算流寇最后没来，我们不用躲进寒窟，这些棉衣棉被也亏不了，冬天本就用得上。况且夏里置办这些，比冬日里买还要便宜一两成呢。”
这下盛晚璇半句数落的话都说不出口，只道：“那也用不着十两吧。”
楚时安便细细算给她听：“阿姐你细琢磨，寒窟里多冷，得置厚被子吧。如今手头上有钱了，总不能还盖那芦花被吧。
咱家八口人，凑四床就够，按五百文一床算，就是二两。
一人一套棉衣也得有，青布面厚棉的，大人四百文一套，孩子二百文一套，这就是三两。
咱们先前还有两床棉被、几件棉衣，虽说都被张大