傍晚六点。
太阳刚刚落入海平面以下,天空呈现出一种温柔的蓝紫色。
营地里的路灯亮了起来,几辆房车错落有致地停在松树林边,像是一个临时的部落。
“小白楼”旁,林驰已经支起了那顶米白色的侧边天幕。
天幕下,挂着一串暖黄色的复古灯串。
折叠桌、月亮椅、卡式炉一字排开。
这是一个露天厨房。
苏棉系着围裙,正对着面前的一个红色大桶摩拳擦掌。
“各位观众朋友们,晚上好!”
她调整了一下直播支架的角度,脸上洋溢着丰收的喜悦。
“还记得我们上午去赶海吗?现在,到了验收成果的时候了!今天的主题是——零成本海鲜大餐!”
直播间的人气比早上更高了。
经过那条爆款视频的发酵,在线人数已经稳定在了一千人左右。
【哇!真的是刚才抓的那些螃蟹吗?】
【那个桶里的海蛎子看着好肥啊!】
【博主快做!我已经点好外卖陪吃了!】
苏棉挽起袖子,从桶里抓出一只还在张牙舞爪的大青蟹。
“林驰,刷子!”
“来了。”
林驰递上一把新牙刷,充当合格的帮厨。
苏棉虽然看起来柔弱,但进了厨房就是女王。
她熟练地按住螃蟹的背甲,刷洗腹部和关节。
“这只青蟹我们要清蒸。”
苏棉对着镜头解释道,“对于这种刚上岸的顶级食材,任何多余的调料都是对它的亵渎。只需要几片姜,一点料酒,蒸十分钟。”
……
十分钟后。
随着锅盖揭开。
“呼——”
一股白色的蒸汽腾空而起,瞬间被海风吹散,但那股霸道的鲜香味却留了下来。
原本青黑色的螃蟹,此刻已经变成了诱人的橘红色。
“看这个蟹黄!”
苏棉小心翼翼地揭开蟹盖。
满满当当的红膏,呈现出一种半凝固的流沙状,在灯光下泛着油润的光泽。
“真的,太肥了……”
苏棉忍不住咽了口口水,但她忍住了先吃的冲动,而是转向了第二道菜。
那是下午老渔民大叔送的野生海蛎。
“这个海蛎子个头虽然不大,但味道极鲜。我们要用它做一道福建名菜——海蛎煎。”
苏棉从车里拿出一袋红薯粉。
“记住,一定要用粗颗粒的红薯粉,这样煎出来才会有那种‘Q弹’的口感。”
新鲜的海蛎肉不需要清洗太久,保留一点海水的咸味。
拌入切碎的青蒜叶,撒上红薯粉,打入三个土鸡蛋,搅拌成糊状。
平底锅烧热,猪油化开。
“刺啦——”
面糊下锅的声音,是世界上最治愈的白噪音。
苏棉手腕灵活地转动锅柄,让面糊摊成一个完美的圆饼。
随着温度升高,红薯粉变得透明,海蛎肉开始微微收缩,释放出鲜美的汁水,青蒜的香气被油脂激发出来。
两面煎至金黄焦脆,出锅,淋上一圈红亮的厦门甜辣酱。
金黄、翠绿、透亮。
光是看一眼,唾液腺就开始疯狂分泌。
最后一道菜,是那一斤多辣螺。
“这个要做酱爆。”
苏棉起锅烧油,放入大量的干辣椒、花椒、蒜末和姜片。
爆香之后,倒入洗净的辣螺。
“哗啦啦!”
大火猛炒,加入生抽、蚝油、一点点白糖提鲜,最后沿着锅边淋入一圈啤酒。
“滋滋滋……”
酱汁瞬间沸腾,包裹住每一颗螺蛳。
那种浓郁的香辣味,混合着海鲜的腥鲜,瞬间霸占了方圆十米的空气。
……
“好香啊!”
就在苏棉准备装盘的时候,一个浑厚的男声从隔壁传了过来。
林驰回头。
只见隔壁那辆越野拖挂房车的车主——一个穿着黑色T恤的大哥,正手里拿着一瓶啤酒,探头探脑地往这边看。
“兄弟,你们这做的啥?这也太香了吧?我在车里都要被馋哭了。”
大哥是个自来熟,脸上挂着豪爽的笑。
林驰笑了笑,拿起桌上多备的一罐冰啤酒递了过去。
“赶海抓的一点辣螺,瞎炒的。哥,尝尝?”
“那多不好意思。”
大哥嘴上客气,脚却很诚实地走了过来。他也不白吃,转身冲着自己车里喊了一