302宿舍还沉浸在黎明后的浅眠中。夏昀无声地起身,按照昨晚睡前规划的最高效路径完成洗漱。当他拿着《认知心理学》大纲坐在书桌前时,手机屏幕准时在7:00亮起。
林妙妙的短信,带着她特有的跳跃感:「机器人,起床了吗?今天去视察耗子的商业帝国不?我已经在研究了,从华师大到上体的最优公交路线是……」
夏昀回复:「8:30,复旦正门。我已规划路径,包含公交与步行方案B、C。」
「得令!」
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上午8点47分,魔都上体正门。
江天昊站在那儿,像一座散发着热量的灯塔。他穿着印有“天昊小厨”Logo的红色短袖,脖子上搭着条白毛巾,看见夏昀和林妙妙从公交车上下来,立刻挥舞着结实的臂膀跑过来。
“昀哥!妙妙!真来了啊!”他一把搂住夏昀的肩膀,又朝林妙妙咧嘴笑,“欢迎视察我的商业版图……雏形!”
“耗子,你这造型,”林妙妙举起DV,“挺像那么回事儿啊!新店在哪儿?快带我们去!”
江天昊的“上体分店”与其说是店,不如说是一个精致的据点——位于男生宿舍楼一层一个约十五平米的小隔间,原本可能是储物室。现在里面靠墙立着两个大冰柜,一张不锈钢操作台,墙上贴着用马克笔手写的菜单和预订电话。虽简陋,但异常干净,所有物品归置得井井有条。
“可以啊耗子!”林妙妙绕着操作台转了一圈,“麻雀虽小,五脏俱全!这卫生标准,一看就让人放心。”
“那必须的。”江天昊擦了擦操作台,“食材我每天早上去市场亲自挑,保证新鲜。现在主要做预订,早餐包子豆浆,午餐晚餐是套餐,也接小炒预订。就是……”他挠挠头,笑容里带了点苦恼,“客人还是以我们运动训练专业和附近几个寝室楼为主,扩散得有点慢。线上就一个QQ群,宣传主要靠发传单和口口相传。”
夏昀的目光已经扫描完整个空间。他走到冰柜前,看了看里面的存货分类,又看了看墙上的菜单和角落里一摞还没发完的简陋传单。
“数据。”夏昀开口,“日均订单量?客单价?复购率?不同品类的销售占比?最远配送距离?客户集中的宿舍楼分布?”
江天昊被这一连串问题问得一愣,随即不好意思地笑了:“昀哥,还是你这么一针见血……我就记了个大概的流水,复购率……感觉挺高的,具体没算。配送最远到过隔壁女生宿舍区,但那边的单子不多。”
“缺乏数据分析,经营优化就缺少依据。”夏昀点点头,这在他的预料之中。他转向那摞传单,“视觉设计识别度低,信息传递效率不足。QQ群作为唯一线上渠道,信息易被刷屏淹没,且无法进行客户管理和定向通知。”
林妙妙此时插话,她指着菜单:“耗子,你的菜单也太‘直男’了!‘青椒肉丝’、‘番茄炒蛋’……名字能不能好玩点?比如‘能量爆炸鸡胸套餐’、‘碳水快充牛肉饭’?还有,你光写个菜名,能不能在旁边简单写两句介绍,或者标个推荐指数?我们拍片子都讲究抓眼球呢!”
江天昊眼睛一亮:“有道理啊!”
夏昀接着林妙妙的思路,语气平静却语速稍快:“建议如下:第一,建立简易台账,至少记录三日内的订单明细,我可以帮你设计表格。第二,传单和菜单重新设计,强化‘天昊小厨’Logo和‘运动营养’概念,林妙妙的命名思路可以采用。第三,拓展线上渠道。校内BBS美食版块发帖,内容需有图文,可由林妙妙协助拍摄。第四,考虑与运动队或社团建立定点供应合作,批量稳定。第五,分析现有客户分布,针对女生宿舍区设计更符合需求的轻食或甜品套餐,作为试点。”
他一口气说完,江天昊已经不知道从哪里摸出了一个小本子飞速记录,脸上全是兴奋。“昀哥,妙妙,你们这脑子……太够用了!我下午就去弄!”
三人在江天昊的“主场地”食堂吃了午饭。江天昊坚持用自己小灶做的菜招待——一份实实在在的红烧肉,一份清炒时蔬,一份煎鸡胸肉,以及林妙妙最爱的卤煮。味道朴实,但火候精准,能看出厨师的用心。
“好吃!”林妙妙腮帮子鼓鼓的,“耗子,你肯定能火!”
江天昊嘿嘿笑着,眼底有光。那不再是高三时背负家庭重担的焦虑,而是一种清晰的、源于自身热爱和能力的笃定。
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下午2点,告别了充满干劲的江天昊,夏昀送林妙妙回华师大。公交车晃晃悠悠,穿过初秋的上海。(“林妙妙同学强烈要求观察魔都风景。”夏昀无奈的摊了摊手