他隨手招来几个在村头晒太阳的閒汉，指著田埂说：
“去，下地挖泥鰍，挖够一斤，换一斤油炸泥鰍。”
这年头还没普及农药，田间地头的泥鰍多得是。
閒汉们一听有这等好事，顿时来了精神，一个个拎著傢伙什就衝进了泥田。
果然，不到一个钟头，就装满了三个大木桶。
泥鰍在桶里挤作一团，看得张伟直皱眉头，真他娘的噁心。
“够了够了！”
张伟赶紧叫停。
“再挖下去，老子都得吐了。”
张伟越看越觉得这玩意儿噁心，但话已出口，只好硬著头皮招呼：
“走，把泥鰍抬上，咱们去学校！”
一帮閒汉兴高采烈地抬著木桶，浩浩荡荡地跟在张伟身后，活像一支得胜归来的军队。
学校的操场上，张伟指挥著閒汉们垒土灶、架油锅，忙得不亦乐乎。
油还没有下锅，学校的主任就气势汹汹地跑了过来。
“谁让你们在操场上生火的？这成何体统......”
主任话说到一半，看清是张伟，顿时蔫了下去，脸上堆起諂媚的笑：
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“张、张厂长，您怎么来了？这是......”
张伟鼻孔朝天，摆出一副悲天悯人的架势：
“主任啊，你看看你们学校那些娃娃，一个个瘦得跟猴似的。”
“我张伟身为红星生產队的一份子，早就想为乡亲们做点实事了。”
张伟拍了拍胸脯，声音洪亮：
“如今我侥倖当上了饼乾厂厂长，挣了点零碎，这不，迫不及待要造福乡里了！”
閒汉们立刻热烈地吹捧起来：
“张厂长仁义啊，比那宋江还要仁义！”
“对对对，就跟那大耳贼刘备一样，生得一副菩萨心肠！”
“要我说，张厂长就像那唐三藏，是九世善人转世！”
“张厂长可是咱们红星生產大队第一大善人......”
主任听得脸直抽抽，张伟却面不改色，朝眾人拱了拱手：
“些许薄名，不足掛齿，不足掛齿。”
主任站在一旁，脸上的表情十分复杂。
张伟这番做派確实让他生厌，可想著那些面黄肌瘦的学生，他心里也明白，这顿炸泥鰍对孩子们来说意味著什么。
都是乡里乡亲的，学校里这些熊孩子，哪个不是沾亲带故的？
“张厂长有心了。”
主任最终还是挤出一句客气话，往后退了两步，算是默许了。
张伟也懒得再搭理他，转身指挥起閒汉们处理泥鰍。
他让人找来几个大木盆，注满清水，又抓来一大把干辣椒，三两下剁成碎末。
“都让开点！”
张伟吆喝一声，將辣椒末往水盆里一撒。
神奇的一幕发生了：
原本死气沉沉的泥鰍像是被施了咒语，顿时疯狂翻滚起来。
浑浊的污泥从它们嘴里不断吐出，很快就把清水染成了泥汤。
“快，换水！”
张伟指挥著。
閒汉们七手八脚地抬著木盆往学校旁的水渠跑。
如此反覆几次，直到泥鰍们吐无可吐，奄奄一息地沉在盆底，水色终於变得清澈。
张伟蹲下身，仔细检查了一遍，这才满意地点点头。
给孩子们吃的东西，他多少还是有点良知的。
“起锅，烧油！”
一声令下，閒汉们抬来一大桶棕櫚油，哗啦啦地倒进大铁锅。
灶下的柴火噼啪作响，烈焰很快就把锅里的油烧得冒起白烟。
麵粉早就准备好了，閒汉们手脚麻利地把处理乾净的泥鰍和小鱼裹上麵粉，一条条甩进油锅。
“滋啦——”
热油遇到裹粉的泥鰍，顿时沸腾起来。
金黄色的泥鰍在油锅里翻滚，诱人的香气瞬间瀰漫了整个操场。
这香味像是有魔力，连原本在教室里上课的学生都坐不住了，一个个伸长了脖子往外张望。
王二愣不知从哪里冒出来，手里还提著半篓子刚捞的小鱼，眼巴巴地盯著油锅：
“伟哥，这香味，绝了！”
张伟抄起长筷子，在油锅里搅了搅，嘴角扬起一抹得意的笑。
他隨手夹起一条炸得金黄酥脆的泥鰍，吹了吹气，递给王二愣：
“尝尝？”
王二愣接过来