付衙役满脸踌躇，心里想著自己绝不可掉链子，一定不会辜负大人对自己的信任。

    接著宋沛年就带著眾人將关於酿酒的重要事宜，他也不怕这技术被泄露出去，因为这最要的酒麴还在他手里呢。

    “將高粱上锅蒸至开花，然后把高粱饭摊晾开来。”

    “等高粱饭还是温热的时候，摸著不烫手就將它倒进盆里拌酒麴......”

    “前几次酿酒我都会和你们一起，后面就那么自己酿了......”

    配料，蒸粮，糖化，宋沛年就这样教他们一步步將大缸里的粮食变成了美酒。