那股霸道的香味却愈发浓烈，强势钻进了大厅里每一个人的鼻腔。
大厅里的食客们闻著这味道，突然就觉得口中的菜餚索然无味了起来，於是纷纷放下了筷子。
交谈声也消失了，所有人的注意力都匯集到了后厨的方向。
唐杰的身体微微前倾，喉结不自觉地滚动了一下。
小孙则把摄像机死死地对准厨房门帘，生怕错过任何一个画面。
厨房里，王海的身体已经从僵硬变得有些发软。
他身后的厨师们个个伸长了脖子，表情从最初的好奇变成了彻底的震惊。
林晓神色平静，用长筷轻轻拨动了一下油锅里的鸡。
他只是听著声音，便判断出了火候。
不到三分钟，他关掉火，用漏勺將整只鸡从油锅中捞起。
那只鸡通体呈现出一种灿烂的金黄色，表皮紧绷，布满了细密的气泡，像覆盖著一层酥脆的琉璃。
热油顺著鸡身滴落，在接触空气的瞬间发出轻微的“呲呲”声。
林晓將鸡放在一旁的架子上控完油后，便將其装进餐盘里，端著这只鸡径直走出了后厨。
他没有理会身后那群呆若木鸡的厨师，也没有多看一眼面如死灰的王海。
林晓走回了自己的位置，將餐盘缓缓放在了桌上。
整只鸡就那样安静地躺在白瓷盘里，没有任何多余的酱汁和点缀，但就是在这一刻成为了整个饭店的主角。
唐杰没有说话，他直接拿起桌上用来分菜的剔骨刀。
刀锋刚刚接触到鸡皮的那一刻。
“咔嚓。”
一声清脆的爆裂声响起，在安静的餐厅里格外清晰。
仅仅是刀尖的轻微压力，那层金黄的鸡皮便应声裂开一道细缝。
一股夹杂著肉汁的白色热气从裂缝中喷涌而出，將那股浓郁的香味又推上了一个新的高度。
唐杰手腕轻轻用力，刀锋顺著裂缝划下。
“咔啦啦——”
清脆的碎裂声不绝於耳。
唐杰赶紧切下一块带著皮的鸡腿肉，放进自己的盘子里。
鸡皮薄如蝉翼，鸡肉纹理分明，饱含著肉眼可见的汁水。
唐杰將一小块肉送入口中。
下一秒，他咀嚼的动作停顿了片刻。
唐杰的双眼几乎是瞬间就明亮了起来！
“咔嚓........”
那不是骨头的碎裂声，而是鸡皮在他口腔中爆开的声音！
那层薄如蝉翼的金黄外皮，根本不需要牙齿用力，仅仅是舌头与上顎的一抵，便彻底分崩离析，化作无数酥脆的碎屑。
紧接著，那股浓烈到极致的焦香混杂著鸡肉香气，便瞬间在他的味蕾上引爆。
然而还没等唐杰从这第一重衝击中回过神来，一股滚烫的汁水便从鸡肉的纤维中涌出，
那汁水鲜美绝伦，是鸡肉最本源的精华，在高温油炸的瞬间被牢牢锁在了肉里，
此刻尽数爆开之后，几乎是瞬间就占领了他口腔的每一个角落。
这股美妙的口感，几乎是瞬间让唐杰的大脑一片空白。
他原本准备好的各种专业词汇，此时一个字都蹦不出来。
他甚至忘记了自己正在咀嚼，只是依靠本能在吞咽著那鲜美的肉汁。
隨之而来的便是那嫩滑到不可思议的鸡肉。
三黄鸡的肉质本就细嫩，经过林晓的处理，更是达到了一种巔峰。
肉质纤维清晰可辨，却又入口即化，嫩滑的口感与酥脆的外皮形成了强烈的反差，却又融合的恰到好处！
最关键的是，明明是油炸过的鸡肉，却吃不到一丝一毫的油腻感！
他甚至很难想像，小林做出来的这份鸡肉，和刚才王海做的鸡肉居然是同一种类的鸡。
唐杰的咀嚼速度不自觉地加快，有些不舍的將口中的鸡肉咽下，这才抬起了头。
见餐厅里所有人的视线都聚焦在他的脸上，等待著他的评价。
唐杰这才有些不舍的放下了筷子，拿起餐巾擦了擦嘴。
他看向面色难看的王海，也是毫不留情的將实话讲了出来。
“王老板，你那只鸡，是把肉烤乾了才换来一层脆皮。”
“然而小林製作的这只鸡，不仅皮比你的更脆，而且关键是肉里的汁水一滴都没少。”
“这才是真正的火候。”
他又喝了一口茶，继续补充。
“至於味道，你那只鸡和黑松露是两码事，互相不搭理。”
“而这只鸡的味道，堪称是浑然天成，所有味道都来自鸡本身，只是被放大了。”