此时正有两个僕人带著几名奴隶將挑过来的粪便倒在粪堆里。
“这地方距离城堡较远，又处於下风口，粪便的臭味不会影响您的生活环境。”老管家解释著。
这个地方一直都是处理肥料的地方，在欧文来之前，他们也会將这些粪便挥洒到休耕的地块上面增加土地的肥力。
只是他们没有堆肥的概念。
欧文对这个场地还算满意，“记得离饮用水源要远一点，人和牲畜要是喝了被肥料污染的水是要生病、死人的。”
布雷牢记在心，“放心吧大人，没有人生活在这附近。”
欧文点了点头，示意那两个僕人带著奴隶都过来。
他们怎么也没想到领主大人居然会来这个臭气熏天的地方，一边庆幸自己刚刚没有偷懒，一边拘谨地小跑过来行礼问候。
布雷这才说道：“今天领主大人过来是为了教会我们『堆肥』，等会儿大家好好听，好好学，要是办砸了，就算大人仁慈不追究你们的责任，我也会追究！”
作为城堡管家兼领地的政务官，老布雷知道自己的权力，惩罚僕人便是他职责之內的事情。
僕人们近期和管家打交道比较多，被警告之后连连称是。
欧文见状，这才下了马。
“金乌领现在也在使用粪肥，但肥料的利用率太低了，而且没有完全腐熟的肥料用不好还会伤及庄稼的根苗，起到反作用。”
“而我接下来要教你们的『堆肥』，就是让肥料完全腐熟，能够直接给庄稼施肥。”
布雷暗暗点头，他没想到领主大人居然连这些细节都知道，看样子对方真的是个知识渊博的人。
其他僕人和奴隶听得只觉得云里雾里，有些人甚至完全听不进去，只是拘谨地站在那里一言不发。
欧文也不指望他们能明白其中的原理，他只需要这些人知道怎么做就行了。
他走到一块空地处，指挥著几名僕人说道：“来，在这里铺上一层干麦秸。底下垫上这个，透气。”
僕人立即忙碌起来，在领主的连番指导下，地上铺了一层薄薄的麦秸，约莫十步长，四五步宽。
“接下来是铲一层粪上来，不要太厚。”欧文继续指挥。
僕人们迅速照做，粪臭瀰漫开来，令人有些不忍直视。
欧文捏了捏鼻子后退了两步，如果不是要教这些人怎么堆肥，他肯定不会来这个地方。
很快，僕人们在麦秸上铺了一层各种牲畜的混合粪便。
他们虽然手上照做，心里却在想著，领主大人这是在干啥呢，不会是没事来垒个粪堆玩吧？
布雷也很诧异，难道这样简单地弄一下，就是所谓的堆肥？跟他们平时將粪便堆在一起似乎没什么区別啊？
欧文继续指挥，“接下来盖一层土，以后如果有河泥的话，用河泥也非常不错。”
这里没有河泥，僕人们铲了些土盖在了上面。
“嗯，然后就是烂草叶，最好要碎一点。”欧文说著，“就这样，一层麦秸、一层粪、一层土、一层碎草往上垒，每层稍微踩一下，不要踩死。”
“垒到齐腰高便算一堆。”
僕人们忙碌了起来，好一会才勉强完成一堆。
由於是第一次实践，肥堆的外形不怎么好，但大体是符合要求的。
“这就行了？”布雷小声问道。
“当然不行。”
欧文从旁边砍了个长树枝插进粪堆里：“过个七八天將树枝抽出来摸摸看烫不烫手。等不烫了，或者肥堆塌了就要把里面的翻到外面，外面的翻到里面，按照我刚刚交给你们的顺序重新堆好。”
“等两三个月或者更久，直到肥料发黑髮酥，没有了臭味，那个时候才完成腐熟，才能真正用来施肥。”
布雷一副不明白却又被震撼的表情，难怪领主大人说要赶在麦子返青之前追肥，原来腐熟需要这么长的时间。
“大人您放心，接下来的事情就交给我吧。”
老管家主动说道：“这里的气味太难闻了，您不太合適长时间留在这里。”
欧文点点头，当著僕人的面说道：“布雷，你可以多安排些僕人和奴隶来做这件事情，如果谁表现得不错，就任命他为『堆肥长』，负责管理领地的肥场。当然，不管是奴隶还是僕人，每月都给他粮食或者铜星作为补贴。”
“都听到了吧？”
布雷朗声道，“你们五个是近距离聆听领主大人教诲的人，机会最大，好好干，好处少不了你们的！”
刚刚还没什么精神的僕人和奴隶们眼神瞬间亮了，仿佛闪烁著星光。
僕人是家奴，奴隶是俘虏，但既然领主大人都这么说了，自然不会食言。