许舟翻找着翻找着，忽然目光落在了一行小字上。
【生磨马蹄糕】
【特性：静置时如软韧凝胶状，轻微塌陷，受力时瞬间变硬，用刀切开，切口整齐不会散。】
【起源：明朝时，岭南人擅长生磨鲜料，认为这样能最大保留食材本味。人们想吃马蹄做的糕点，就直接把新鲜马蹄用石磨磨成浆，加少量糖和水，蒸制后凝固成糕，这就是最早的生磨马蹄糕…】
【传承：承载着广东岭南一带地区三个核心理念，以鲜为尊，就地取材，清爽不腻，传承了上百年的生磨马蹄糕，只有手磨才能做出最本源的味道。】
底下还有配方。
除了生磨马蹄糕，还能看到有其他的变种。
比如药膳马蹄糕。
比如低糖马蹄糕。
又比如往里边加其他配菜来搭配的马蹄糕。
底下还画出了马蹄糕的大致样子。
如果不切开摆在盆子里，看起来是软的，但是受力又会变硬，是完全符合非牛顿流体的概念的。
…
许舟又仔细回顾，心底还是有一些的纠结。
“麻糍其实也很相似。”
“麻糍甚至在传统意义上，因为它的q弹，更容易让人联想到典型的非牛顿流体。”
“这个糕点也很像。”
跟马蹄糕不同的是，很多的地方都有不同的麻糍，每个省市爱吃的口味不同。
乌饭麻糍、闽南麻糍、叶儿粑，甚至和之前的打糕以及大福，都属于同一个品类。
哪怕是从出题人方面去考虑，也有可能从品类的多样性以及流传的宽广性的方面选择麻糍。
许舟干脆把这两个答案都发给了自己的学生。
【许舟：非牛顿流体是麻糍和生磨马蹄糕中的一个，你们大家可以开始准备了。】
【许舟：麻糍在网上应该有很多攻略，这不是一个技术含量很高的点心，以糯米或水磨糯米粉为原料，经蒸或煮后，通过手工捶打，揉制，使糯米产生粘性，形成软糯有韧性的团状食品。】
【许舟：这些原理你们都接触过，应该只是看一下网上教程，就能学会。】
麻糍这个东西，他是不担心的。
而且自己的学生本身在味道方面就都很擅长。
可以说是但凡只要会做，就一定能赢。
…
只是生磨马蹄糕的话，就要难很多了。
许舟把马蹄糕的做法和难点发了过去。
因为明天下午就要比赛了。
除了这两样，还有三样自己需要摸索确定一下到底是什么糕点，给自己学生划个范围出来。
“哎…”
“这跟考前划重点有什么区别？”
许舟忍不住心底嘀咕，但是还是把生磨马蹄糕的内容给发了过去。
【许舟：至于生磨马蹄糕的话，难点在于生磨时间的掌控，磨浆，过滤，蒸制，对速度要求非常高，但磨得太快又会影响质量。】
【许舟：还有就是水份的问题，新鲜马蹄的含水量不一样，但是水温以及控制水这一方面你们应该都很擅长。】
【许舟：另外你们可以考虑分层蒸，如果分层蒸的话，这个马蹄糕透明能透出漂亮的层次，以及能让整个马蹄糕看着更好看。】
基本上的要点也就这些。
算不上太难。
在发过去第一题之后，许舟就开始看起了第二题。
完全没想到他的学生看到这第一题的答案时，有多震惊。
小许老师这么快就已经范围缩小到了两个了？
神！
小许老师绝对是神中神！
…
教室里一下炸了锅。
大家全部都兴奋不已。
“两个！”
“小许老师是怎么确定只有两个的？麻糍……对啊！这个东西确实符合非牛顿流体的概念！”
大家一开始是完全找不到想法的，在接触到这个题目的时候都直接傻了眼。
可是在许舟这两个答案发过来，大家一下就受到启发了。
不少人开始钻研起来。
“如果麻糍算的话，那大福什么的也算吧？”
“算，但是肯定不会考。”
“那还有啥？”
“布丁算吗？如果是非牛顿流体的话，布丁也是软软糯糯的q弹的。”
听到布丁的时候，旁边的人连考虑都没考虑，直接否认了：“这个肯定不会考，这算甜点了。”
旁边的李乐乐却是忽然惊叹的说：“原来最简单的是第一题。”
“？”
看着大家惊诧的眼神，她眼神认真：“你