识的看向其他两人,都从对方的眼神里看到了惊讶。
他们都没有说话,而是各自咀嚼著嘴里的食物。
少顷,三人先后放下筷子。
郑世昌率先开口:“两位,评点一番?”
袁超和庞华对视一眼,庞华笑了笑:“那就我先来说说这道清燉狮子头吧。”
很多人不知道是不是自己的错觉,总感觉庞华的笑容里有些苦涩。
庞华继续说:“菜讲究色香味,那就先说色。
你们看,这道菜汤底清澈见底,看著像是清水燉的,实际上这却是整鸡外加鸡架,猪骨吊出来的高汤,之所以那么清,是把猪里脊剁成肉糜,一遍遍扫汤,吸附完汤里的所有杂质才能有这样的效果,单单是这一份汤底就很见功夫。
再看这狮子头,色泽洁白油亮,圆润饱满却漂浮在汤里不下沉,这是因为狮子头內部其实不是实心的,而是呈蜂窝状,这样狮子头內部孔洞藏著汤汁,更加入味。
吃的时候不用蘸料,直接入口,就能尝到肉的香、高汤的鲜,还有隱隱的荸薺清甜,软嫩中带著一丝若有若无的嚼劲。”
——[別说了別说了,口水都流一地了。]
——[要命,我刚刚才吃完晚餐啊,听著又饿了。]
——[这大厨不仅做菜让人流口水,品菜怎么也让人流口水啊。]
——[顾曄,你但凡心里有粉丝,你就给我送一颗狮子头过来。]
——[脑公,我要吃。]
……
节目里,庞华给出了他对顾曄这道清燉狮子头的最终评价:
“软嫩如腐,鲜香四溢。”
说完后他莫名的又嘆了口气,紧接著又补充了一句:“单就这道菜来说,顾曄做的比我好。”
——[??????別问为什么那么多问號,问就是惊呆了。]
——[庞华已经是国宴主厨之下数一数二的大厨了吧?他自认比不过顾曄,那是不是代表顾曄是国宴主厨水平?起码这道菜是。]
——[我的天吶,我都要怀疑这是捧杀了,顾曄才多少岁啊!]
——[咕咚,更想吃了……]