閒得发慌的傻柱第一个出声招呼。
&a;a;quot;傻柱，你少在这儿晃悠，赶紧干活去！&a;a;quot;方卓训了一句，转头对贾冬生说：&a;a;quot;冬生，这傻柱子可不能让他閒著，否则准惹事。”
&a;a;quot;明白，方主任。”贾冬生笑著应道，&a;a;quot;您过来是有什么安排？&a;a;quot;
&a;a;quot;嗯，两件事。”
方卓点点头：&a;a;quot;今天下午杨厂长有招待，你亲自下厨，做丰盛些。”
&a;a;quot;要多丰盛？&a;a;quot;
&a;a;quot;八个菜，至少四个硬菜。”
&a;a;quot;四个硬菜？&a;a;quot;
贾冬生心里暗暗吃惊。
虽说轧钢厂天天都有招待，但就算是杨为民和李怀德的饭局，人少时也就四菜一汤，其中不过两道荤菜。
今天这规格可不寻常。
&a;a;quot;没问题，包在我身上。”
贾冬生点头答应，又问：&a;a;quot;方主任，还有其他指示吗？&a;a;quot;
&a;a;quot;还有件事。”
方卓拍拍手，示意眾人停下手中活计。
&a;a;quot;厂里马上要开展作风整顿，偷奸耍滑、消极怠工的都要严肃处理。”
&a;a;quot;尤其是咱们后厨的人，&a;a;quot;方卓环视一周，语气严厉，&a;a;quot;平时大家从招待菜里顺点东西，我都睁一只眼闭一只眼。
但从今天起，在整顿结束前，谁要是再往家带东西，別怪我翻脸不认人！&a;a;quot;
这番话让整个后厨鸦雀无声。
&a;a;quot;傻柱，说的就是你！別以为我不知道你天天往家捎东西。
以前不计较，但从今往后，你给我收著点！&a;a;quot;
方卓最后特意点了傻柱的名，既是警告他，也是杀鸡儆猴。
&a;a;quot;知道啦。”
傻柱撇撇嘴，满脸不在乎地应了一声。
但谁知道他是真不当回事，还是死要面子？按他一贯的脾气，多半是真没往心里去。
方卓走后，贾冬生又叮嘱了眾人几句，隨后带著傻柱、齐双和徒弟刘嵐去了食堂仓库。
这座大仓库是整个食堂共用的，角落里还有个小型冷库——这在那年月可是稀罕物。
五月初的仓库里物资充足：肉联厂刚送来的上千斤猪肉，还有好几个猪头、猪蹄、猪尾巴和下水。
&a;a;quot;鸡鸭鱼兔这些活物，都是採购科负责置办的。”贾冬生解释道。
仓库里，傻柱盯著那堆猪下水直挠头：&a;a;quot;这么多猪杂碎咋整？总不能全做成九转大肠吧？这还有猪心猪肺呢。”
&a;a;quot;猪肺可以尖椒爆炒，猪心酱爆最香。”贾冬生支招，&a;a;quot;大肠除了九转，还能红烧、酱燜、爆炒，花样多著呢。”
傻柱就会谭家菜和川菜，这两派用下水的菜式確实不多。
比起《人是铁饭是钢》里那个爱钻研的南易，傻柱的短板就在这儿——南易连野菜都能做出花来，后来真当上了国宴厨师，傻柱却始终差口气。
&a;a;quot;老贾，中午整几个硬菜？&a;a;quot;齐双凑过来问。
&a;a;quot;方主任说要硬菜，那就得来真格的。”贾冬生盘算著食材，&a;a;quot;啤酒鸭、水煮鱼、红烧肉、卤猪头肉，够硬吧？&a;a;quot;
&a;a;quot;硬！太硬了！&a;a;quot;齐双竖起大拇指。
&a;a;quot;给那帮领导吃都糟践了。”傻柱嘀咕著，&a;a;quot;待会儿老子得先尝为快。”心里盘算著晚上往家顺点儿。
最后定了八道菜：四个硬菜归贾冬生，麻婆豆腐这些素菜交给傻柱。
齐双手艺差点儿，就负责大锅饭。
开饭前照例厨子先尝。
贾冬生特意在红烧肉里多搁了几块土豆，浓油赤酱的汤汁泡著二合面馒头，吃得刘嵐直嗦手指头。
&a;a;quot;师父，真不能打包啊？&a;a;quot;刘嵐眼巴巴地问。
&a;a;quot;最近抓得严，別因小失大。”贾冬生好心提醒。
那边傻柱已经麻利地往饭盒里装菜：&a;a;quot;领导能吃咱就不能带？雨水正长身