“赵总以前做这件事，我也觉得风险大。”
“现在想想，是我格局小了。”
“餐饮这东西，確实不是简单复製几个品牌，开几家商场店就行。”
“城市里的味道，还是得有根。”
“对。”
旁边人接过话。
“现在很多商场店，环境是好，服务也標准。”
“但吃完之后，记不住。”
“你说它难吃吧，也不难吃。”
“可你要问我下次还想不想专门去吃，我也没那么大兴趣。”
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“但今晚这顿饭不一样。”
“我敢说，过几个月我都忘不了这碗酸辣汤。”
“......”
话题一打开，眾人又七嘴八舌说了起来。
可这一次，不再是单纯夸菜好吃。
而是越说越觉得，赵清澜这些年做的事，好像真的有了某种分量。
她不是单纯砸钱做情怀，也不是心血来潮扶几家老店。
她是在试著把那些被时代挤到角落里的味道，重新推回到光下。
这件事，很难，也很慢。
甚至未必能看到回报。
可今晚这顿饭，让所有人都看见了一种可能。
只要味道足够好，只要方式足够对，那些老味道，不是不能贏。
它们只是需要一次被看见的机会！
赵清澜听著眾人的话，脸上始终带著淡淡的笑。
她没有急著解释。
也没有说什么漂亮话。
因为今晚这一切，已经替她说完了。
片刻后，赵清澜才轻声道：
“其实我一直觉得，餐饮最重要的，从来都不只是环境和包装。”
“那些东西当然重要，可最根本的，还是味道。”
“味道能留住人，也能让人想起很多东西。”
“我投资那些老饭馆，不是因为我觉得它们可怜。”
“而是因为我觉得，它们有价值。”
“它们缺的不是手艺，是適应这个时代的能力。”
宴会厅里安静了一会儿。
隨后，有人轻轻点头。
“赵总这话，我认。”
“我也认。”
“今晚这顿饭，確实给我上了一课。”
“赵总有眼光。”
“不是一般的有眼光。”
“这一局，佩服。”
一个个平时极少轻易服人的老板，此刻却说得很自然。
不是阿諛奉承，而是他们今晚是真的吃服了。
赵清澜端起茶杯，笑著和眾人示意了一下。
“各位吃得满意就好。”
“满意！”
周总立刻接话：“太满意了！就是有一点不好。”
赵清澜挑了挑眉，“哪里不好？”
周总一本正经地说道：“量不够，尤其酸菜鱼。”
“下次要是还有这种饭局，赵总提前跟陈老板说一声。”
“给我单独来一盆酸汤。”
“我不抢鱼，我就泡饭。”
这话一出，宴会厅里又是一阵大笑。
笑声里，宴会厅的气氛终於鬆弛下来。
大家吃饱了，喝透了，聊开了。
服务员开始收拾空盘，每撤下一个盘子，都忍不住感慨一句：真乾净啊。
几乎没有一道菜，是带著剩菜撤下去的。
桌上剩下的，只有热气散尽后的空盘，和眾人脸上那种意犹未尽的满足。
......
......
后厨里。
最后一批酸辣汤送出去后，整个后厨的节奏终於慢了下来。
灶台上的火陆续关掉，锅里的热气逐渐平息。
所有人都累得不轻。
可奇怪的是，没人觉得烦。
甚至不少人脸上，还带著一种说不出的兴奋。
因为今晚这一场，他们是真的跟著陈秋打了一场漂亮仗。
从开水白菜开始，到最后的酸辣汤收尾。
每一道菜，几乎都是压著节奏出的。
没有拖，没有乱，更没有出岔子。
这种感觉，太爽了。
就像一群人一起把一件原本极难的事情做成了。
而且，还做得漂漂亮亮。
这时，后厨门被推开。
林助理从外面走了进来。
她