翠钻轩后厨这边，陈秋站在门口，心里多少有点鬱闷。
本来他是奔著静月包间来的，
结果包间没见著，前台小姑娘却莫名其妙把他领进了后厨。
更离谱的是，那小姑娘前脚刚走，后厨里这一大帮厨师，就齐刷刷盯住了他。
搞得陈秋都快以为自己不是来吃饭的，是来砸场子的了。
这张竞帆，到底在搞什么鬼？
陈秋心里嘀咕了一句。
正琢磨著要不要自己再找人问问，结果一个穿著厨师服的中年男人走了过来。
这人约莫四十来岁，个子不高，但身形很壮实，走路带风，一看就是常年泡在后厨的人。
他走到陈秋面前，先是上下打量了他一眼，隨后淡淡道：
“陈先生是吧？”
“嗯？”
陈秋一愣，点了点头：“对。”
那中年男人一听，沉声道：“我是这儿的厨师长，吕航。”
“那咱们废话不多少，直接开始？”
“开始？”
陈秋当场就有点懵了。
吕航解释道：“流程是这么个流程，你隨便做一道你的拿手菜就可以。”
“......”
陈秋更纳闷了，
怎么还要自己做菜啊？
但很快，
陈秋就明白了，
张竞凡是翠钻轩的人，同时，明天也是商务宴给自己打下手的人，
那么不出意外的话，眼前的这帮人，明天同样是给自己打下手的！？
自己做拿手菜，估计也是张竞凡安排的，
让这帮人见识一下，同时熟悉下自己的节奏，
这样明天商务宴的时候，配合的才能更好！
这么一想，很合理。
就是这流程，多少有点突然。
不过陈秋也没矫情，露一手就露一手吧。
於是，他点了点头：
“行。”
“那我就做个辣椒炒肉吧。”
吕航一听，眼睛顿时亮了一下。
“辣椒炒肉？”
“好啊！”
“这菜看著简单，其实最考验基本功。”
“刀工、火候、节奏，哪样都差不了。”
这话倒不假。
越是这种家常菜，越见真章。
不像有些大菜，材料一堆，调料一压，多少还能靠配置撑点场面。
可辣椒炒肉不一样。
就那么几样东西。
能不能把香味炒出来，全看手上功夫。
想到这里，吕航给陈秋腾出位置，同时朝旁边人道：
“拿刀，备案板，再拿块肉来。”
很快，东西都备好了，
陈秋走到案板前，目光在食材台上扫了一圈。
他拿起五花肉，肥瘦相间，纹理清晰。
陈秋掂了掂，心里已经大概有了数，隨手拿过刀，便准备先切肉。
而这时，吕航腰间的对讲机，响了起来。
“厨师长！厨师长！李总的贵客到了！可以走菜了！”
对讲机一响，吕航回了一句：
“知道了。”
接著，他看著后厨里的其他人：“李总包间走菜，按顺序上，火候盯紧点，別出岔子。”
“收到！”
“收到！”
眾人异口同声。
而此时，陈秋也开始动刀了！
嗒！
第一刀落下，乾脆利落。
紧接著，第二刀，第三刀，第四刀...
那把刀到了陈秋手里，简直像活过来了一样。
不快不慢，可每一刀都稳得嚇人。
肉在案板上被推开，肥瘦层次分明，刀锋切进去的角度、深浅、顺著纹理走的方向，几乎都挑不出半点毛病。
薄厚一致，长短匀称。
就连每一片肉边缘的弧度，都像是提前量好了一样。
最关键的是...
陈秋切肉的时候，手腕极稳。
刀锋起落之间，没有多余的停顿和犹豫，
怎么切，切多厚。
怎么让它下锅后口感最好，受热最均匀，甚至连醃製时更容易吃进味，都已经全在脑子里过了一遍。
这一幕看得吕航眼睛都瞪大了几分。
“这...”
他张了张嘴，可却不知道该说什么，
因为他越看越心惊。
这刀功...
別说普通学徒了，就算放在后厨里一些干了好多年的老师