起锅，烧热油。
陈秋先將剔下来的鱼头和鱼骨下入锅中煎制。
“滋啦。”
隨著一阵油脂爆裂的声响，鱼骨瞬间变得金黄焦香。
紧接著，一勺开水冲入锅中。
白色的水蒸气升腾而起，锅里的汤汁在几秒钟內就变成了浓郁诱人的奶白色！
但这还不够。
陈秋另起一锅，下入猪油，爆香姜蒜泡椒，然后將那切好的酸菜倒入锅中煸炒。
“呼！”
隨著高温的激发，那股沉寂在酸菜里的醇香彻底爆发！
酸味与油脂融合，化作一股肉眼可见的白色香雾，瞬间顺著传菜口飘散到了前厅。
“臥槽！好香！这是什么酸菜？我不行了，口水流出来了！”
外面的食客闻到这股味，一个个坐立难安，拼命吞咽口水。
酸菜炒香后，倒入刚才熬好的奶白鱼汤。
“咕嘟咕嘟。”
金汤翻滚，色泽诱人。
陈秋抓起准备好的三样配菜：龙口粉丝，白嫩的千页豆腐，还有一把金针菇。
这三样东西，都是极其吸味的食材。
它们在汤里翻滚，吸饱了酸爽鲜美的汤汁。
大概煮了一分钟，待配菜断生入味。
陈秋將火调至微沸，开始下鱼片。
一片片蝴蝶状的黑鱼片滑入汤中。
因为切得极薄，鱼肉遇热瞬间捲曲变白，如同花瓣一般在金汤中绽放。
仅需十几秒，鱼肉断生，嫩度达到巔峰！
陈秋果断关火，將这一大锅连汤带菜倒入一个白瓷盆中。
最后一步：注入灵魂！
鱼片上撒上一把干辣椒段、花椒粒、蒜末和葱花。
烧热一勺滚烫的明油，对著那些佐料泼了上去！
“滋！啦！！！”
一声爆响！
花椒的麻、辣椒的香、蒜末的辛，在热油的激发下瞬间炸裂，与底下的酸菜鱼香完美融合！
第一份老坛酸菜鱼，出锅！
陈秋端著这个比脸盆还大的瓷盆走出后厨。
那股霸道的酸辣鲜香，瞬间引爆整个小店！
“天吶......这也太香了吧？！”
“老板！快给我！我要疯了！”
“我的妈呀！今天也太划算了吧！这是单人份？我看俩人吃都够！”
“是啊！128真的很值了！而且好香啊！”
......
......
就在店內第一波食客为了酸菜鱼抢的头破血流的时候。
店门外，出现了一个魁梧的身影。
那人块头大得像堵墙，把卫衣撑得鼓鼓囊囊的。
他戴著一顶压得极低的鸭舌帽，脸上捂著黑色的无纺布口罩，鼻樑上还架著一副宽大的墨镜。
整个人裹得严严实实，只露出一双贼溜溜的眼睛，看著不像好人，倒像是个刚抢完银行准备跑路的悍匪。
此人正是附近的一家健身房的金牌私教：泰山。
泰山站在街角的电线桿后面，撅著个大屁股，小心翼翼探出半个脑袋，警惕的扫视著四周。
“呼......还好还好，刚才进去那几个看著眼生，应该不是我的学员。”
“他们这会应该还在健身房里训练。”
“安全。”
確认方圆五十米內没有熟人后，泰山这才鬆了一口气，
天知道他这两天经歷了什么！
自从上次吃了陈秋的红烧肉后，他就彻底沦陷了。
可作为健身教练，他又得保持那种只会吃水煮鸡胸肉和西兰花的钢铁硬汉人设。
特別是昨天！
他在健身房带课的时候，那帮学员跟疯了一样，一个个练完就在那討论：
“你们没去陈氏小厨吗？今天他家开水白菜神了啊！”
“对对对！喝一口鲜掉眉毛！我感觉喝完那汤，今天深蹲都能多做两组！”
“啊！我现在去还来得及吗？开水白菜是国宴菜吧？”
这帮小兔崽子，一边举铁一边报菜名！
搞得泰山昨天给人做臥推辅助的时候，满脑子都是白菜汤，差点没接住槓铃把学员给压死！
他昨晚回去那是翻来覆去睡不著，做梦都在啃白菜。
所以今天一到饭点，他给几个学员多加了几组训练拖延时间，然后自个乔装打扮一番就杀过来了。
“只要我不露脸，就没人知道我是泰山！”
泰山给自己做好了心理建设，然后迈著大脚像做贼一样溜进了店里。
刚一进门。