秦奶奶饶有兴致的围著看。

    只见安母先用柴火把鰲子烧热，然后用一块猪皮在锅面上细细擦一遍，起到防粘和增香的作用。

    接著，她舀了一勺早就调好的麵糊。

    只见安母手腕一转，勺子倾斜，那灰白色的麵糊便流畅地落在滚烫的鰲子中央，隨即她拿起一个t形的木耙子，当地人叫篪子。

    安母手腕灵活的画著圈，將麵糊迅速向四周摊开、刮平。

    眨眼之间，一张薄如纸张、圆润均匀的煎饼便贴在了鰲子上。

    热气升腾，带著粮食特有的焦香。

    “好了，起！”

    安母用薄铲子沿著边缘一撬，手腕一抖。

    整张煎饼便轻盈地翻了个面，再烙上十几秒，一张金黄酥脆、带著漂亮烙纹的煎饼就完成了。

    秦奶奶看得目不转睛，忍不住拍手。

    “玉梅，你这手艺太厉害了！这煎饼薄得透光，看著就好吃！”

    安母笑著把第一张煎饼递给秦奶奶。

    “嫂子，你尝尝！趁热吃最香！”

    秦奶奶接过，学著安母的样子，撕下一块，抹了点安母自己做的面酱，放上一小段洗净的嫩葱，捲起来咬了一口。

    “咔嚓”一声轻响。

    煎饼酥脆，面酱咸香，大葱清甜微辣，混合在一起，口感丰富，麦香十足。

    “好吃！真好吃！”

    秦奶奶讚不绝口。

    “比在京都买的那些所谓煎饼好吃多了！”

    “你也试试？”

    安母鼓励道。

    秦奶奶跃跃欲试。

    她挽起袖子，学著安母的样子舀麵糊、倒下去，可手腕没那么灵活，麵糊不是倒多了堆成一团，就是倒少了摊不开。

    拿起篪子，更是笨手笨脚，不是刮破了煎饼，就是厚薄不均，有的地方都快糊了，有的地方还没熟。

    “哎呀，怎么这么难！”

    秦奶奶看著自己手下那张奇形怪状、漏洞百出的煎饼作品，哭笑不得。

    安母耐心的手把手教。

    “嫂子，手腕放鬆，匀著劲儿……对，篪子要快，不能停……”

    几次失败后，秦奶奶终於勉强摊出了一张虽然边缘不圆、厚薄不太匀，但总算完整没破的煎饼。

    “玉梅！你看！我成功了！”

    “对对对！嫂子学得快！”

    安母笑著给她竖起大拇指。

    秦老背著手踱步过来，看到老伴儿繫著围裙、满脸菸灰却兴奋不已的样子，忍不住打趣。

    “哟，改行当煎饼师傅了？！”

    秦奶奶嗔怪地瞪他一眼。

    “去你的！有本事你来试试！这可是技术活！”

    秦老还真被激起了好胜心，挽起袖子。

    “试试就试试！当年在野战医院，我还帮著炊事班烙过饼呢！”

    结果，秦老的手艺更加惨不忍睹。

    麵糊都差点滚地上去！

    最后还是安母接了烂摊子，手脚麻利的继续烙煎饼。

    中午，一家人就吃新烙的煎饼，卷上土豆丝和炒鸡蛋，再卷上根大葱，別提多美味了！