跟那些卖家禽的商贩也是能够大胆的討价还价，还会很认真进行一番筛选。
陈振华面对那些商贩，相当不客气的表示。
“价钱我可以让你们一些，但东西必须要好，不怕告诉你们，別看我们家店小，但一个中午我们就能卖出30只鸡，就这还不够呢，所以我才专门跑过来补货。”
陈振华这个话，顿时让市场里家禽商贩对他有些另眼相看。
这边市场里从乍浦路过来採购的餐馆老板很多。
但是他们还真没听说，哪个餐馆一个中午卖出去30只鸡。
乍浦路的餐馆可不是小绍兴、振鼎鸡那种专卖白斩鸡的店。
小绍兴据说一天至少能卖出四、五百只。
家禽市场的老板们都清楚，陈振华家是一家刚开业的小餐馆。
这么一家刚开业小餐馆，一个中午就能卖出去30只，这个数量確实不得了。
所以不少家禽市场的商贩也都主动跟陈振华套近乎。
陈振华自然没有露怯，应付起来也是游刃有余。
虽然最后確实暂时只要了10只，但都算是经过精挑细选。
“中午先来十只，卖完了下午再过来进。”
清理乾净的十只三黄鸡放在三轮车上，陈振华是赶紧返回餐馆。
陈振华买了十只鸡回来，厨房里上午做好的最后十只也刚好卖完了。
冯诚正在给前边客人做家烧带鱼和家烧海瓜子。
没有白切鸡，这些海鲜迅速填补上去。
在陈振华提著买回来的鸡进厨房，他看到岳父岳母马上就伸手接过去。
接著，岳父岳母按照上午冯诚详细教学的流程，开始在厨房里清理买回来的这些鸡。
陈振华一想，也去换了身衣服，系上围裙、戴上护袖跟著岳父岳母一起干。
冯诚看了一眼没有多说什么，他现在確实忙不过来了。
前边还有两桌客人没有上菜。
冯诚只能自己也加快进度。
他锅里的家烧带鱼，一次烧三条，一锅烧出两盘菜，给两桌客人同时上菜。
至於家烧海瓜子，其实反倒是要更加简单轻鬆。
海瓜子冯诚全都提前飞水过了。
如果是辣炒的话，是不会经过飞水的过程。
因为飞水后会导致鲜味的流失。
可是家烧的话就不同了。
家烧是要把味道烧进去，先进行飞水则是要把海瓜子的沙子全部清理掉。
冯诚的家烧海瓜子，一锅能出三到四盘的样子。
这也是他希望两个姑姑向客人推荐小海鲜原因。
小海鲜做起来实在是要轻鬆太多了。
两个灶火一起烧著，几个煤球炉上也在燉烧红烧肉。
家烧海瓜子先出锅，冯诚几乎是很精准分出三盘。
然后用大托盘端出去给三桌客人上菜。
上菜回来，家烧带鱼也刚好出锅。
一锅分两盘，给还没有上菜的两桌客人一起上。
两桌客人也等了有一阵，其实多少也是有那么点没有耐心。
但是这盘家烧带鱼放在了他们的面前，客人脸上不耐烦顿时一变。
扑面是葱香和家烧汤汁香味，混合著一股鲜味。
带鱼算是很多人都喜欢的海鱼了。
一方面是带鱼价格在海域里属於很便宜一类。
另一方面自然是因为带鱼吃起来轻鬆，几乎只有中间的脊骨刺而已。
但是带鱼做不好的话又会非常的腥。
沪城家庭常见的做法是红烧。
也是浓油赤酱，用重口压住带鱼腥味。
冯诚的做法和沪城家庭传统做法是不同的。
他的家烧做法，没有浓油赤酱的深色。
却同样是能把带鱼的腥味烧掉。
关键沪城本地人吃的时候，品尝到口味独特的家烧汁，也让他们觉得相当適口。
汤汁是一种微甜，主要的味道是咸鲜。
冯诚做的时候，是加入了猪油，並且把带鱼皮的胶质烧出，让汤汁带有一种自来芡，用勺子舀起一勺汤汁拌饭，確实是相当绝。
两桌等菜的客人，吃到了这盘家烧带鱼，美味瞬间衝掉等待的焦躁。
很快完全沉浸在享受美味当中，每人都至少两碗米饭打底。
冯诚上完菜回到后厨，一边是把红烧肉出锅，一边看向爷爷奶奶和小姑父那边。
三人把十只鸡已经清理完毕，冯诚笑著表示。
“阿爷、阿娘，辛苦你们和小姑父一起，把这十只鸡做出来。”