身体开始被菜刀牵动，就和当初刀哥和他一起对抗画皮时一样。

    他先用刀把这些顽固的细毛全部剔除乾净，又用菜刀的刀尖，把表皮褶皱里的泥垢一点点剔出来。

    等熊掌彻底解冻，摸上去软乎乎的了，方明往池子里倒了大半盆冷水，把熊掌整块泡进去，又丟了三片生薑、半根葱段，撒了一勺料酒。

    十分钟一晃而过，池子里的水已经变成了淡淡的暗红色。方明把熊掌捞出来，冷水下锅，又往锅里加了剩下的薑片葱段和一勺料酒，开大火煮沸。

    锅里的水很快就翻滚起来，表面浮起一层浮沫，带著点淡淡的土腥味。他拿著勺子，把浮沫撇得乾乾净净，直到锅里的水变得清亮，这才把熊掌捞出来，用温水冲洗一遍，如此重复三次，彻底去除腥味。

    接下来就是炒糖色环节了，方明自然是不会炒的，但只要他把菜刀別在腰间，这一步又能由刀哥託管完成了。

    太方便了，我的刀哥。

    他往炒锅里倒了少许食用油，开小火，把三颗冰糖丟进去。冰糖在锅里慢慢融化，从透明的小颗粒，变成了浅褐色的糖浆，还冒著细密的小泡。

    “滋滋”的声响里，方明赶紧把熊掌块倒进去，快速翻炒起来。

    熊掌在锅里翻滚著，每一寸表皮都裹上了一层诱人的焦糖色，油脂被煸炒出来，散发出一股浓郁的肉香。

    方明又往锅里加了两勺黄豆酱，翻炒了一分钟，直到酱香味彻底散开，红油都渗了出来。

    最后一步，就是把熊掌倒进高压锅里。方明往锅里加入高汤，这是他特意去酒店打包回来的，以老母鸡、猪肘和火腿等食材燉成，清澈透亮，凉了之后表层凝著一层厚厚的鸡油，闻著就香。

    高汤刚好没过熊掌，盖上锅盖，开始计时四十分钟。

    如果是按照传统宫廷菜的红烧熊掌步骤，这一步需要以小火燉3到4个小时，如果是只能用柴火的古代，更是要燉上八个时辰，但是现代有了高压锅，这一步的时间就能大大缩短。

    科技改变生活啊。

    厨房里很快就瀰漫开一股勾人的香气，那是老母鸡的鲜、猪肘的醇、火腿的咸香，混著熊掌的肉香和酱香混合在一起的味道，浓郁得化不开，直往人鼻子里钻，醇厚无比，沁人心脾。

    方明闻著香味，忍不住咽了口唾沫：“异世界的熊掌，寻常人可没有这样的口福。刀哥你是对的，这熊掌不得不尝啊！”

    反正又不用自己干，交给刀哥就行了，自己只需去菜市场买好材料，剩下的就等著开饭了！