大厨將自己的凉菜倒进超级深的大碗里，看著这么满满一碗，有点不好意思，他刚才只顾著馋了，拿得好像有点多……
夏云淑却不在意地说：“先尝尝味道。”
大厨先取了双乾净筷子，分出一小碗递给夏云淑。
“夏姑娘请。”
夏云淑也不客气，接过来尝了一块麵筋。
麵筋稀鬆多孔的结构，令它非常吸汁，被筷子夹起来后，还在滴答汁水。
夏云淑送入口中，轻轻咬下。
嗯~不愧是她从美食博主那里偷师来的配方，拿去大学城夜市摆摊都绰绰有余。
油泼辣子、料油和香油提供了丰富的油脂香气，其他调味料复合在一起，令凉菜的香气浓郁又复杂。
这么香的菜，肯定能在河阳府大卖！
等到夏云淑动了筷子，厨师才与其他人一同分享起这一大碗凉菜。
秋霜吃了口海带，海带丝又脆又韧，带著与眾不同的咸鲜，又被调料浸润。
她快速咽下，一个劲点头：“太好吃了！比知府大人家的饭菜更香。”
赵锅扣的表情也是同样激动，
“简直甩知府家的厨子十八条街！我话就撂这儿了，整个河阳府所有的饭馆酒楼捏在一起，也没有一道凉菜能比得过这个！”
其他人更是吃得满脸幸福，话都顾不得说。
夏云淑问他们：“你们觉得盐味如何？”
所有人齐齐点头：“香！”
夏云淑无奈，只好问厨师：“你觉得盐味儿够吗？”
厨师疯狂肯定：“够！”
夏云淑一想，也对，她在现代別的不说，盐这个调料是绝对不缺的。
她都觉得刚好，对吃饭没什么滋味的古代人来说，盐味儿肯定是足足的。
她又说：“同样的调料，拌一份泡好的乾麵条出来。”
厨师连忙答应：“好的夏姑娘，我这就去拌。”
牛筋面的售卖方式，夏云淑採取的是与现代摊贩们一样的思路，可以放在凉菜里散称，这样的话可以少要一点点，增加菜品种类。
但如果要得多，还是按份买比较划算。
泡好的牛筋面已经挤好水分装在大盆里，厨师用盆里乾净的筷子挑了一碗的量，放在拌菜盆里咣当咣当三两下就拌好了。
拌牛筋面，需要更多的大料水和醋汁，再配上红艷艷的油泼辣子，儘管用的都是同样的调料，但是和凉菜完全不同的卖相。
夏云淑也尝了一口，牛筋麵筋道有韧性，又吸满了汤汁，酸酸辣辣，吃著特別过癮。
夏云淑点头：“不错，你拌菜的手艺很好，以后好好保持。”
厨师听到夏云淑的讚赏，激动的脸都红了。
“是！我以后一定好好保持！”
夏云淑摸摸下巴，根据秋霜匯报的情况，河阳府里的物价，比安寧城贵出很多。
多的不说，安寧城里三文钱一个的鸡蛋，到了河阳府摇身一变涨价到了五文。
这么一对比，她的菜单定价，就需要好好斟酌一下了。
这个牛筋面，放在安寧城，一碗卖8文钱就可以，但是现在嘛，一碗13文。
至於自选凉菜，安寧城里可以卖一斤12文，但是到了这里，怎么著不得卖一斤15文钱？
这个价格，还是建立在，所有的豆製品都焯过水，里面的水分没有完全捏乾的情况下。
嘶——
她会不会有点太心黑了？
这些豆製品，在现代的批发价，便宜得离谱，而且一泡一大把，湿了以后还挺压秤。
不行，不能这么想。
原材料便宜，她的调料放在古代可是十成十的稀罕物。
八角桂皮这些香料，现在还在药铺里卖呢，一个个贵的惊人。
辣椒更是还生长在西南山区，中原人见都没见过。
里面还有高官显贵才吃得到的毫无苦涩味的精盐，以及大量菜油。
卖这个价格不但不贵，反倒是良心大大的有，妥妥的经济实惠量大管饱。
夏云淑瞬间將心放回了肚子里，以她的聪明才智，定下的这个价绝对没问题！
再说了，河阳府这么大的一个府城，居民的富裕程度肯定是比安寧城高的，比知府大人家的菜都好吃的凉菜，肯定受欢迎。
这边快快乐乐地试完凉菜，那边的大骨头，也到了出锅时间。
这会儿的厨房里，到处都瀰漫著燉骨头的肉香。
刚才他们沉浸在凉拌菜的美味中，这会儿一说肉能出锅了，纷纷被肉香勾走了魂。
所有人眼巴巴地看向大锅，厨师当仁不让的抄著大铁勺，去揭开了锅盖。