她回去的时候,饺子面都已经准备好了。
夏云淑卖的野韭菜收拾的同样乾净,保姆简单清洗后,就可以切了。
切好的野韭菜里,拌上香油防止出汤,再和准备好的猪肉馅拌在一起,就可以准备开始包了。
韦奶奶等了一会儿,一盘白生生圆滚滚的饺子,就摆在了她的面前。
韭菜本身就有一股特殊的香气,野韭菜中这股香气更浓郁。
而且野韭菜因为纤细,內里的纤维感也更弱,包成饺子后,口感更加脆嫩。
韦奶奶咬下一口饺子,猪肉油香醇厚,野韭菜鲜香扑鼻,配上夏云淑店里出品的麵粉做成的麵皮,面肉菜的香气融合一体又互相衬托。
这顿饺子,简直完美!再蘸上醋汁,又是另一番风味。
一个字,香!
保姆笑著说:“10斤野韭菜还是多了点,做完饺子馅还剩了一些呢。”
韦奶奶:“那正好,剩下的明天早上做菜蟒吃,这个野韭菜这么香,蒸菜蟒也肯定好吃。”
保姆连忙答应下来:“好的,正好家里鸡蛋和麵粉都有,我泡点粉条明早正好用。”
韦奶奶感觉自己好像有点贪心,盘子里的野韭菜饺子还没吃完,就已经在惦记明天早上的野韭菜菜蟒了。
但是,这也不能怪她,谁让小夏老板店里的野韭菜品质这么出眾呢。
用小夏老板店里的麵粉鸡蛋和韭菜,加上一点普通粉条,蒸出来的菜蟒一定也非常美味。
她边品味著饺子,边在心里盘算,明天买菜的时候,可以將野韭菜换成野葱。
就不包饺子了,野葱做包子馅儿,也別有一番风味。