，一石为120斤，合一斤33文及20文；

    道光二年，陕西同州一石小麦3000文，合一斤25文；

    道光九年，陕西西安小麦一石3600—4300文，合一斤30到35.8文。】

    要知道磨麵粉时，想要得到雪白的白面，出粉率不到七成。

    做掛麵也是个家传的赚钱手艺，一般人做不来，想想看，一斤28文的小麦，先磨成白面，再做成掛麵，中间的人力和麵粉损耗，等变成一斤掛麵时，得卖多少银子才能赚得回来。

    刚粗粗算了几下，赵义就感觉一阵头晕目眩，不敢再深算下去。

    用小麦算价格都令人心惊，更何况夏姑娘和他们交换的，是不值钱的豆子。

    夏云淑看他们全都愣在原地，催了一声，“拿去啊，愣著干嘛？后面人还等著呢。”

    赵二叔一个劲往赵义身上看，村长不发话，他根本不敢动。

    一斤黄豆换一斤掛麵，说出去別人得用石头砸死他！

    赵义反应过来，著急忙慌地摆手，“使不得啊夏姑娘，掛麵太贵了，换黄豆怎么行！”

    夏云淑不耐烦地摆摆手，“我说行就行，赶紧的別浪费时间。”

    她和陈东方磨了半天嘴皮子，才弄来的一斤1.48的掛麵，要是再换，她可不一定再能弄到这么便宜的。

    听她语气这么坚定，赵义几人不敢再推辞，赵二叔哆哆嗦嗦地將掛麵倒进自己的背篓里，忙不迭地说：

    “谢谢夏姑娘！姑娘大恩大德赵家村没齿难忘！”

    夏云淑点头：“嗯，行了，下一个。”

    下一个是赵小河，他昨天背来了23.7斤的黄豆。

    於是夏云淑又抓了几把掛麵，称够23.7斤，对他点点头，“这些是你的。”

    赵小河差点哭出来，这可是白面啊！

    家里年年种麦子，但是他已经多久都没见过白面了，每年麦子收了，都得赶紧背去镇上卖了，再换成粗粮回来，才能让一家老小吃到第二年收粮食。

    今天，他居然用黄豆，从夏姑娘手里换到了雪白雪白的掛麵！