王文东：“管他呢，先给三十五份。今天下午你去进货时，再到西长街转转，多收一点鸭脖，明天咱们增加供应量。”
一份滷味挣六块钱的生意，人家还想不做？
王瑞昌听得嘴巴大张，心中对王文东这小个体户的一点轻视顿时烟消云散。
王文东这小店的收入，怕是他想都不敢想的数字！
一个月万把块的流水。
这哪是做小生意啊，简直是开了台印钞机！
得入股啊！
……
事实上，王文东的滷味拼盘受欢迎程度连他自己都没想到。
滷味拼盘在喜福来酒店里销售了四天，初期的销售情况也出来了。
熊克常看著出货记录，也是一脸惊讶：“今天中午大分量滷味拼盘中午销售了十份，小份的十八份……復购率百分之三十？”
陈泰顺笑道：“没错，还有五桌客人坐下就先点了一份滷味拼盘，仅四两天时间，这滷味拼盘就已经有回头客了！”
熊克常目瞪口呆，这么快就能招揽到回头客。
这可不是受欢迎那么简单，喜福来酒店的招牌菜都不一定能这样受欢迎。
这几天酒店里对这道菜也没少分析。
滷味拼盘受欢迎的原因说起来也不复杂。
首先，这才很符合喜福来酒店顾客的消费方式。
十几二十块钱一份的滷味拼盘，对於到喜福来吃饭的客人来说，只不过是餐费的零头而已。
许多客人点完菜，感觉没什么好吃的，都会多点一份滷味拼盘。
而王文东做的滷味，本就是后世大浪淘沙流传下来的经典星城风味，提前几年出现在星城市场上，实在太符合星城客人的口味了。
只怕大家不点，但凡点了这道菜，第一次吃到这种口味滷味的星城顾客，十个里头至少有七八个人会觉得好吃。
而且王文东定的滷菜分量也恰到好处，正好让客人尝出味道，又不至於吃撑。
大家你一块我一块吃完一份滷味拼盘，完全有胃口再吃其他菜。
仅仅十几二十块一盘的滷味，多加一份也不算什么。
滷味拼盘从定价上、口味上、销售模式上，全都符合大卖的標准。
总结成四个字，就是“適销对路”。
成功也是自然而然的事情。
熊克常笑道：“小王师傅刚跟我们说这滷味拼盘时，我还觉得这菜不一定能成。如今一看，他的眼光果然厉害啊！”
熊克常小声问陈泰顺：“这个滷味拼盘，我们酒店自己能不能做？”
陈泰顺果断摇头：“哪有那么好学？光是滷料配方，咱们就搞不到。我试过好几次，怎么配都配不出人家那个味道。”
“王文东的滷味能够稳定出品，人家手上肯定有绝招，为什么只让我们派几个学徒工去学习拌滷菜和切配？明摆著就没想把配方给我们。”
“就算滷味拼盘挣钱，为这个专门开一口卤锅也不合適。”
“在酒店后厨加灶、加一套人员、加採购，全都是成本。”
熊克常听著，苦笑道：“所以反倒是王文东说的，让他给我们稳定供货，是最好的办法了？”
陈泰顺笑点头：“没错，香港那边有很多有名的烧腊坊，就是专门做这种生意的。你叫人家到你酒店来干，人家还不愿意呢，这是能传家的本事。”
熊克常稍稍思索，却是嘆气。
王文东的滷味拼盘不成功，他会担心酒店里有些人对他的位置虎视眈眈；可王文东的滷味拼盘太成功，喜福来酒店多了一个招牌菜，但这招牌菜却掌握在別人手里。
滷味拼盘的名声和成绩已经做出来了，要说捨弃这道菜，不光领导层不会同意，他自己也捨不得。就只能儘量让王文东稳定给他们供货，签长期合同，而且要有质量要求。
这下，喜福来酒店就不再是绝对的甲方了。
熊克常问：“王文东那里怎么说？”
陈泰顺笑道：“这小王师傅是个精明人。”
“今天中午跟他订晚上的货，他跟咱们提了个建议，说签一份长期订货协议，他可以给咱们订货优先权，还能跟咱们商量素滷味的垄断权。素滷菜他就只给咱们一家供，不像滷鸭脖那样供给別家。”
熊克常一愣：“这是等著咱们上门提条件谈判呢。”
虽然心里对自己被这样要挟有点不满，但是想来想去，好像也只有跟王文东谈这一条路了。
……
下午五点钟，王文东从储物间里拿出一个大电扇，摆在客厅中，拧开。
这电扇是用来吹凉滷鸭脖的，风力极大，一开起来，原本闷热的客厅里，空气流通顿时顺畅了不少。