陆凡选择了最后一项。

    自己弄了几个凉菜，其他热菜都是老家的做法。

    粉蒸肉也带点皖西风味，里面又掺和了点辣椒，加上红薯块。

    正宗的关中粉蒸肉陆凡也吃过，与四川一样的做法，区别就在料上。

    关中的粉蒸肉用的是本地酱油，其中粉蒸排骨与粤菜餐点中的豉汁排骨风味类似。

    上面排骨，下面红薯或者芋头。调料就是豉汁酱油。

    但这边的做法与川蜀一样。

    关中用的是玉米粉，四川磨碎了糯米。

    吃起来口感味道完全两类。

    “来，尝一下这个重庆的烧白。”

    陆凡揭开蒸锅，将里面扣肉烧白端上了桌。

    “怎么这么多蒸肉？”

    “各个地方的口味都尝一下，这可是一道大菜。人家玉林那边，都是提前好几天选料，头一天开始上锅。”

    陆凡抄起一块肉放入口中。

    先是咸香味冲击味蕾，接着入口即化的肉片。

    满嘴的肉香味在喉咙爆开。

    “做这么久？都是扣肉，有啥区别？”

    奶奶不解。

    在她看来，扣肉就是蒸的时间长。

    提前半天已经是最多了。

    “我上次不是去东莞找三叔么，吃了当地的豉汁排骨。那边的猪，都是注水猪。注了水，又给猪打针不让排尿。然后那个肉中带着骚气。粤菜又讲究食材本来的味道，相互不能压制，相辅相成。然后那个骚味，你们想一下。”

    陆凡说着又抄起一块肉。

    “哦～这样啊！那提前几天选猪就对了。” 陆康外婆哦了一声，附和道。

    “现在这些奸商啊！” 陆康外爷开骂。

    “还有啊！玉林的扣肉除了入口即化，那猪皮还有点嚼劲。除了满嘴留香外，口感也不错。”

    陆凡接着道。

    还不忘往碗里扒米饭。

    吃过饭。

    点了灯笼。

    十二点刚过，远处一些不信邪的人通通地放烟花。

    初一，便是元旦。

    元阳节。

    拜神，上供。

    有的天没亮已经拜完。

    还有的睡到大早上才想着拜神。

    而关中这边，天亮时。正卯时，黎明分。远处一阵噼里啪啦的炮声。

    炮声过后，串门走亲戚道贺磕头。

    陆凡第一次感觉到了南北方的差距。

    “拜神，放炮都一样。南方争天亮时分第一柱香，人家争天亮前的第一轮放炮。”

    接下来的习俗又有区别。

    秦安这边拜年没那么多讲究，甚至还有初一出去旅游的。

    陆凡家里也没有什么亲人。

    前两日就在小区里看其他小孩玩。

    第三日出门看表演，发现门口到处都是外地车。

    “现在的年轻人啊！大过年的不陪陪家里人。” 陆康外公被挤急眼了。

    “人家好不容易放假，不出来旅游干什么？”

    在家里又呆了几日。

    年轻人上班后，出门才轻松下来。

    不过周边村子要表演社火，许多小区已经在排练。

    一些马路广场，锣鼓声响成一片。

    甚至还有锣鼓队比斗场面。

    这一下，几个老人都喜欢上了。

    社火表演与南方许多表演差不多，全国各地都有类似的方式。

    舞龙舞狮只是其中一种。

    北边，更是玩起了秧歌大赛。

    秧歌，还有潮汕的英歌，都是练兵的一种方式。也是藏兵于民间，等待变化时，锣鼓响一支队伍就出来了。

    除了这两种练兵方式，还有各种号子。

    这日。

    陆凡回家，物业的人送了一个信封过来。

    拆开一瞧。

    “法院传票？”

    打开一瞧，“嗯～我成被告了？”